Co je to černé a opálené poháry?

Černé a opálené pohárky jsou zmrzlinové pohárky vyrobené z vanilkové zmrzliny a přelité s horkým fondánem a karamelovou zálibou. Obvykle se dostane další poleva mandlí a šlehačky, než je ozdobena třešničkou. Ve většině tradičních zmrzlinových salonů najdete černé a opálené poháry. Existuje mnoho tradic, kde se poprvé vyráběly pohárky; Nároky na vytvoření prvních zmrzlinových pohárů většinou vyrábějí lidé z Ithaca v New Yorku a Two Rivers, Wisconsin. Varianty původních pohárů, kdekoli byly poprvé vyrobeny, se brzy objevily v hojnosti a černé a tan Sundae byly jedním z nejpopulárnějších. Jedná se o nejoblíbenější pohárky na zmrzlinové salonu Fentonu v Oaklandu v Kalifornii, která vyrábí Sundaes od počátku 20. století.

Ačkoli černé a opálené pohárky mohou odkazovat na barvy čokolády a karamelu, existuje několik dalších vysvětlení pro jméno. Za prvé, černá a opálení může být drinkSmíšené Stout a Ale (obvykle Guinness Stout® a Pale Ale), oblíbené v Irsku a Velké Británii. Zmrzlinové salony v USA dluží zákazu alespoň část své popularity. Pokud byste nemohli pít alkohol kvůli nedostatečné dostupnosti, mohli byste alespoň jíst zmrzlinu. Černé a opálené poháry tedy mohou být navrhovanou alternativou k irské černé a opálené nebo polovině a polovině, jak se někdy nazývá.

Bohužel existuje námořní stránka názvu Black and Tan, kterou Ben & Jerry's® zjistili, když v polovině 2000 vytvořili svou chuť zmrzliny Black & Tan. Přestože byla zmrzlinová příchuť vytvořena k oslavě všech irských věcí, a ve skutečnosti obsahuje tvrdou zmrzlinu kombinovanou s čokoládou, někteří irští a irští Američané byli odkazem mimořádně rozhněvaní nebo uráženi. Britské polovojenské síly zvané černé a opálení byly použity k potlačení irské války IndependenCE ve 20. letech 20. století. Tito vojáci byli notoricky brutální a napadli nejen bojovníky, ale také města a nevinné. Mnoho Irů je opovrhovalo kvůli jejich brutalitě. Někteří Irové se smáli chuti zmrzliny a obecně na černých a opálených pohárech, ale mnoho z nich nebylo pobaveno.

Možná kvůli této nešťastné části irské historie můžete vidět černé a tan pohárky uvedené jako želvy pohárky. Typicky však želví pohárky a želví bonbóny obsahují místo mandlí buď arašídy nebo pekanové ořechy. Určitě najdete černé a opálené pohárky s různými různými ořechy a některé salony zmrzliny se liší, zda vytápějí karamelovou omáčku i horký fondán. Jiní podávají pohárky s čokoládou a karamelovou omáčkou pokojovou teplotou a vynechávají horký fondán i horký karamel.