Jaké jsou příklady židovské kuchyně?

Stejně jako židovský lid je židovská kuchyně neuvěřitelně různorodá a je těžké zrušit konkrétní kulinářskou tradici jako zejména „židovskou“. Různé židovské skupiny, jako jsou Ashkenazi a sefardští lidé, vaří velmi odlišná jídla a zahrnují místně dostupné ingredience a regionální tradice. Všechna židovská kuchyně sdílí společnou vlastnost, že je košer, což znamená, že je vyrobena v souladu s židovskými dietními zákony, ale může zahrnovat vše od apfelstrudelu po Vorschmack. Mléko a maso jsou také tradičně připraveny a podávány samostatně. Mnoho jídel v židovské kuchyni má také náboženské symboliky, zejména chleby a koláče. Například Challah je pletený dohromady, aby reprezentoval Mannu, nebo byl splněn jako žebřík vedoucí k nebe. Chléb může být také pečen do tvarů, jako jsou holubice a klíče, aby představovaly různé symbolické události v židovské historii aSladké dezerty jsou také považovány za symbolicky důležité, protože naznačují přání pro štěstí.

V mnoha regionech je židovská kuchyně velmi podobná středomořské kuchyni. Například sefardičtí Židé připravují spoustu jídel s olivami, celými zrny a čerstvou zeleninou, stejně jako izraelští Židé. Falafel, hummus, kuskus a spousta ryb jsou ve středomořské židovské kuchyni běžné. Židé Ashkenazi z východní Evropy mají tendenci připravovat těžší polévky a dušené maso, s jídlem jako Blintzes, Borscht, Goulash a Kugel jsou běžné. Židovská kuchyně má také dlouhou historii moření a kouření, takže je běžné najít Lox a další konzervovaná jídla na talíři v židovských jídlech.

V určitých obdobích roku mohou pozorovatelé židovské víry jíst pozoruhodně podobná jídla, bez ohledu na to, kde jsou. Například během Hanukkah je tradiční jíst potraviny smažené v oleji a připomínat mirAcle of the Hanukkah světla. Passoverské jídlo je také velmi tradiční, včetně věcí, jako jsou hořké byliny, sůl, nekvašený chléb a charoset, aby symbolizovaly různé aspekty Passover Story. V Rosh Hašanah, židovském novém roce, lidé jedí v novém roce spoustu sladkých jídel, granátových jablek a ryb pro štěstí.

Chléb a víno jsou obzvláště důležité v židovské tradici, a proto jsou tato jídla požehnána před sobotním jídlem. Podle tradice je chléb zakryt během požehnání v sobotu a odkrytý pro vlastní požehnání. Mnoho potravin a tradic spojených s židovskou kuchyní má dlouhou a zajímavou historii a hosté při židovském jídle jsou povzbuzováni, aby položili otázky, aby se dozvěděli více o židovské historii.