Vilka är några exempel på judiskt köket?

Liksom det judiska folket är judiska köket oerhört varierat, och det är svårt att utesluta en specifik kulinarisk tradition som särskilt "judisk". Olika judiska grupper som Ashkenazi och sefardiska människor lagar mycket olika livsmedel och innehåller lokalt tillgängliga ingredienser och regionala traditioner. Allt judiskt köket delar det gemensamma draget att vara kosher, vilket innebär att det är gjord i enlighet med judiska dietlagar, men det kan inkludera allt från apfelstrudel till Vorschmack. Mejeri och kött är också traditionellt förberedda och serveras separat. Många rätter i judiska köket har också religiös symbolik, särskilt bröd och kakor. Challah, till exempel, flätas ihop för att representera Manna, eller flätas som en stege som leder till himlen. Bröd kan också bakas i former som duvor och nycklar för att representera olika symboliska händelser i judisk historia, ochSöta desserter anses också vara symboliskt viktiga, eftersom de antyder önskemål om lycka.

I många regioner är det judiska köket mycket lik Medelhavsköket. Sephardiska judar förbereder till exempel många rätter med oliver, fullkorn och färska grönsaker, liksom israeliska judar. Falafel, hummus, couscous och massor av fisk är vanliga i Medelhavet judiska köket. Ashkenazi -judar från Östeuropa tenderar att förbereda fler tunga soppor och grytor, med rätter som Blintzes, Borscht, Goulash och Kugel är vanliga. Judiskt kök har också en lång historia av betning och rökning, så det är vanligt att hitta LOX och andra konserverade livsmedel på plattan vid judiska måltider.

Under vissa tider på året kan observatörer av den judiska tron ​​äta anmärkningsvärt liknande måltider, oavsett var de är. Under Hanukkah är det till exempel traditionellt att äta mat stekt i olja och firar MirAcle of Hanukkah -lamporna. Påskmåltiden är också mycket traditionell, inklusive saker som bitter örter, salt, osyrade bröd och Charoset för att symbolisera olika aspekter av påskhistorien. På Rosh Hashanah, det judiska nyåret, äter människor massor av söta livsmedel, granatäpplen och fiskar för förmögenhet under det nya året.

Bröd och vin är särskilt viktiga i den judiska traditionen, varför dessa livsmedel välsignas före sabbatsmåltiden. Enligt traditionen täcks brödet under sabbatens välsignelser och avslöjas för sin egen välsignelse. Många av de livsmedel och traditioner som är förknippade med judisk mat har en lång och intressant historia, och gäster vid en judisk måltid uppmuntras att ställa frågor för att lära sig mer om judisk historia.