Vad är Tang Bao?
tang Bao är en form av kinesisk Baozi. Det tros vara ursprungligen från Jinjiang, en mindre stad nära Shanghai, Kina, och kallas ofta Shanghai -dumplings på engelska. I huvudsak är Tang Bao en typ av ångat bröd som är fylld med soppa och förseglas överst.
bokstavligen översatt, tang bao betyder soppbulle, och bao hänvisar till den kinesiska bun baozi. Baozi används i många olika stilar av kinesisk matlagning och ångas vanligtvis. De är fyllda med olika ingredienser, inklusive grönsaker och många olika typer av kött. Den shanghainesiska dialekten som talas i Shanghai -området kallar dessa bullar Mantou.
Brödet som används i Tang Bao är tjock och nästan vit, och har ofta en mycket mjuk och krämig konsistens. Många ingredienser kan användas för att fylla en tangbao, även om krabba och fläsk är de mest populära. Soppan är inte en vätska när den läggs in i klimpningen. Istället är fyllningen mer en gelatin som smälter till soppa vid matlagning. Bullarna är ofta seRved i bambufat.
De flesta Tang Bao äts på språng och klassificeras vanligtvis mer som ett mellanmål än en måltid. Dessa bullar har blivit så populära i delar av Kina att de ibland erbjuds som en del av en Yum Cha -kurs. Yum Cha hänvisar till en matstil i Kina där Dim Sum -kurser, små mängder av ett urval av rätter som presenteras samtidigt, äts med kinesiskt te.
Det kan vara något svårt att äta tangbao, eftersom soppan inuti serveras varmt och kommer att spillas när bulle är bitt i. Ett av de mer effektiva sätten att äta dessa bullar är genom att bita i den medan du håller en sked direkt under bulle för att fånga något spill, som sedan kan konsumeras. En annan metod är att hålla toppen av bulle och bara bita en liten del från sidan, så att restaurangen kan dricka soppan från den lilla punkteringen. Resten av bulle kan sedan ätas som omDet var en vanlig Baozi.
Ett annat populärt sätt att äta Tang Bao är med sugrör. När bullen görs sätts halmen i toppen där den förseglade knuten ska vara. Detta halm kan användas för att dricka soppan och sedan tas bort för att äta bulle.
Xiaolongbao är en kinesisk bulle som icke-infödda kineser ofta misstar för Tang Bao. Dessa bullar är också fyllda med soppa, men konsistensen i brödet är annorlunda, verkar genomskinlig och något tunnare än Tang Bao. Xiaolongbao har emellertid också sitt ursprung nära Shanghai.