Vad är avokadosoppa?

avokadosoppa är en varm eller kall soppa som använder avokado som den primära ingrediensen. Det finns många variationer på det här receptet. Vissa är krämiga, med ingredienserna blandade till en sammet. Andra använder grovt tärnade bitar av avokado tillsammans med bitar av tofu, kyckling eller bönor som protein och andra grönsaker också.

Vissa människor föredrar kylda soppor för sommarlunchar och middagar. Dessa versioner av avokadosoppa har ofta ett mjölkelement, såsom gräddfil, kärnmjölk eller yoghurt som ger en subtil touch av sötma till basen. Ofta innehåller dessa kylda soppor få, om några, ytterligare ingredienser för att hålla dem lättare än en hjärtligare vintersoppa kan vara.

Medan Summertime Avocado Soup tenderar att vara lätt, smakförstärkare som en pressning av kalk, några droppar karibisk varm sås eller en handfull hackad koriander som serveras som en garnering lyser och lägger smakerna. Kreativa hemkockar kan experimentera med att använda en bas av kallt ört te såS mynta eller jasmin istället för en mejeribas för variation. Ett annat alternativ till en mejeribas är att blanda kylda, skalade gurkor med avokado. Om de är tillgängliga, flyter en eller två ätliga nasturtiumblommor i skålen till en ovanlig färgstänk. Nasturtiums levererar också en ovanlig peppig bit som denna soppa välkomnar.

De som föredrar varma soppor kan välja mellan ett brett utbud av avokadobaserade typer. Att använda rik kycklingbuljong är grunden för en mexikansk avokadosoppa som också innehåller strimlad kyckling, koriander och en dubbla gräddfil. Tortillaremsor och en lime kil garnera denna version fint. För att skapa en mexikansk soppa för kalla vinterkvällar lägger hominy eller svarta bönor i hjärtlig smak. Att lägga till en liten chipotle chilipeppar eller några droppar varm sås lägger till äktheten.

En soppa med New England -stil med en helt annan smak inkluderar krabba eller hummer. Vissa kockar lägger tillsmå rostade potatisar. Andra föredrar att laga en eller två stora potatisar som en del av soppan och blanda sedan den med avokadot och lite kärnmjölk eller gräddfil. Att lägga till majskärnor och lite lätt sauterad lök skapar en intressant struktur.

En underbart rik avokadosoppa med Mellanöstern ekon kommer att vara resultatet av att skapa blandad bas av avokado, kyckling eller vegetabilisk buljong och tung grädde. Currypulver eller beredd currypasta tillsatt till denna soppa tillsammans med finhakad ingefära och en pressning av kalk skapar en läcker och doftande måltid. Att strö soppan med färska hackade myntablad ger en fin finish.