Wat is avocadosoep?

Avocado -soep is een warme of koude soep die avocado gebruikt als het primaire ingrediënt. Er zijn veel variaties op dit recept. Sommige zijn romig, met de ingrediënten gemengd tot een fluweelachtige afwerking. Anderen gebruiken ongeveer in blokjes gesneden brokken avocado samen met stukken tofu, kip of bonen als eiwit en andere groenten ook.

Sommige mensen geven de voorkeur aan gekoelde soepen voor zomerse lunches en diners. Deze versies van avocadosoep hebben vaak een zuivelelement, zoals zure room, karnemelk of yoghurt die een subtiele vleugje zoetheid aan de basis biedt. Vaak bevatten deze gekoelde soepen weinig of geen, extra ingrediënten om ze lichter te houden dan een hartige wintersoep.

Hoewel de zomersoep in de zomer licht licht is, worden smaakversterkers zoals een scheutje limoen, een paar druppels Caribische hete saus of een handvol gehakte koriander geserveerd als een garnering die de smaken opfleuren en lagen de smaken. Creatieve thuiskoks kunnen experimenteren met het gebruik van een basis van koude kruidenthee zo'nS mint of jasmijn in plaats van een zuivelbasis voor variëteit. Een ander alternatief voor een zuivelbasis is om gekoelde, gepelde komkommers te mengen met avocado. Als ze beschikbaar zijn, drijven een of twee eetbare nasturtiumbloesems in de kom een ​​ongebruikelijke scheutje kleur toevoegen. Nasturtiums leveren ook een ongewone peperige beet die deze soep verwelkomt.

Degenen die de voorkeur geven aan hete soepen kunnen kiezen uit een breed scala aan types op basis van avocado. Het gebruik van rijke kippenbouillon is de basis voor een Mexicaanse avocadosoep die ook versnipperde kip, koriander en een klodder zure room bevat. Tortilla -strips en een limoenwedge garneren deze versie mooi. Om een ​​Mexicaanse soep te maken voor koude winteravonden, voegen hominy of zwarte bonen een stevige smaak toe. Het toevoegen van een kleine chipotle chili peper of een paar druppels hete saus draagt ​​bij aan de authenticiteit.

Een soep in New England -stijl met een heel andere smaak omvat krab of kreeft. Sommige koks voegen toeKleine geroosterde aardappelen. Anderen koken liever een of twee grote aardappelen als onderdeel van de soep en meng dat dan met de avocado en een beetje karnemelk of zure room. Het toevoegen van maïskorrels en wat licht gebakken ui creëert een interessante textuur.

Een heerlijk rijke avocadosoep met echo's in het Midden -Oosten zal het gevolg zijn van het creëren van een gemengde basis van avocado, kip of groentebouillon en zware room. Currypoeder of bereide kerriepasta toegevoegd aan deze soep samen met fijn gehakte gember en een scheutje limoen creëert een heerlijke en geurige maaltijd. De soep bestrooien met vers gehakte muntblaadjes zorgt voor een mooie afwerking.