Co je avokádová polévka?

Avokádová polévka je horká nebo studená polévka, která používá avokádo jako primární složku. Na tomto receptu je mnoho variací. Některé jsou krémové, s ingrediencemi smíchanými s sametovým povrchem. Jiní používají zhruba nakrájené kousky avokáda spolu s kousky tofu, kuře nebo fazole jako bílkoviny a další zeleninou.

Někteří lidé dávají přednost chlazeným polévkám na letní obědy a večeře. Tyto verze avokádové polévky mají často mléčný prvek, jako je zakysaná smetana, podmáslí nebo jogurt, který poskytuje základně jemný nádech sladkosti. Tyto chlazené polévky často obsahují jen málo, pokud vůbec nějaké další ingredience, aby byly lehčí, než by mohla být srdečnější zimní polévka.

Zatímco letní avokádová polévka má tendenci být lehký, zdokonalovače chuti, jako je stiskem vápna, několik kapek karibské horké omáčky nebo hrstka nakrájeného koriandru sloužící jako ozdoba rozjasňuje a vrhne chuti. Kreativní domácí kuchaři mohou experimentovat s používáním základny studeného bylinkového čajes máta nebo jasmín místo mléčné základny pro rozmanitost. Další alternativou k mléčné základně je smíchání chlazených, loupaných okurek s avokádem. Pokud jsou k dispozici, plovoucí jeden nebo dva jedlé květy Nasturtium v ​​misce přidává neobvyklý rozstřik barvy. Nasturtiums také dodává neobvyklé pepřové kousnutí, které tato polévka vítá.

Ti, kteří dávají přednost horkých polévkách, si mohou vybrat z široké škály avokádových typů. Použití bohatého kuřecího vývaru je základem pro mexickou avokádovou polévku, která také obsahuje drcené kuře, koriandr a kopce zakysané smetany. Tortilla proužky a vápenná klínová ozdoba této verze pěkně. Chcete -li vytvořit mexickou polévku pro studené zimní večery, přidejte hominy nebo černé fazole vydatnou chuť. Přidání malého chili pepře nebo několik kapek horké omáčky přispívá k pravosti.

Polévka ve stylu New England s velmi odlišnou chutí zahrnuje krab nebo humr. Někteří kuchaři přidajíDrobné pečené brambory. Jiní dávají přednost vaření jednoho nebo dvou velkých brambor jako součást polévky, pak to smíchejte s avokádem a malým podmáslím nebo zakysanou smetanou. Přidání kukuřičných jádra a některá lehce restovaná cibule vytváří zajímavou texturu.

Úžasně bohatá avokádová polévka s ozvěnami na Středním východě bude výsledkem vytvoření smíšené základny avokáda, kuřecího nebo zeleninového vývaru a silného krému. Karita nebo připravená kari pasta přidaná do této polévky spolu s jemně mletým zázvorem a stiskem vápna vytváří chutné a voňavé jídlo. Pokročení polévky čerstvými nasekanými listy máty poskytuje pěkný povrch.