O que é sopa de abacate?
A sopa de abacate é uma sopa quente ou fria que usa abacate como ingrediente primário. Existem muitas variações nesta receita. Alguns são cremosos, com os ingredientes misturados com um acabamento aveludado. Outros usam pedaços de abacate aproximadamente em cubos, juntamente com pedaços de tofu, frango ou feijão como proteína e outros vegetais também.
Algumas pessoas preferem sopas refrigeradas para almoços e jantares de verão. Essas versões da sopa de abacate geralmente têm um elemento lácteo, como creme de leite, soro de leite coalhado ou iogurte que fornece um toque sutil de doçura à base. Freqüentemente, essas sopas refrigeradas contêm poucos, se houver, ingredientes adicionais para mantê -los mais leves do que uma sopa de inverno mais sincera.
Enquanto a sopa de abacate de verão tende a ser leve, aprimoradores de sabor, como um aperto de limão, algumas gotas de molho picante do Caribe ou um punhado de coentro picado serviu como enfeite ilumina e coloca os sabores. Cozes caseiros criativos podem experimentar o uso de uma base de chá de ervas frias como umS Mint ou Jasmine em vez de uma base de laticínios para variedade. Outra alternativa a uma base de laticínios é misturar pepinos gelados e descascados com abacate. Se estiverem disponíveis, flutuando uma ou duas flores de nasnturtium comestíveis na tigela adiciona um toque incomum de cor. As nastútias também fornecem uma mordida incomum picante que esta sopa acolhe.
Aqueles que preferem sopas quentes podem escolher entre uma ampla gama de tipos baseados em abacate. Usar caldo de frango rico é a base para uma sopa de abacate mexicano que também contém frango desfiado, coentro e uma dose de creme de leite. Tortilhas tiras e uma cunha de limão Decore bem esta versão. Para criar uma sopa mexicana para as noites frias de inverno, o hominy ou feijão preto adiciona sabor saudável. Adicionando um pouco de pimenta Chipotle ou algumas gotas de molho picante aumentam a autenticidade.
Uma sopa de estilo da Nova Inglaterra com um sabor muito diferente inclui caranguejo ou lagosta. Alguns cozinheiros adicionamPequenas batatas assadas. Outros preferem cozinhar uma ou duas batatas grandes como parte da sopa, depois misturam isso com o abacate e um pouco de leitelho ou creme de leite. Adicionar grãos de milho e alguma cebola refogada levemente cria uma textura interessante.
Uma sopa de abacate maravilhosamente rica com ecos do Oriente Médio resultará da criação de base combinada de abacate, frango ou caldo de legumes e creme de leite. Curry em pó ou pasta de curry preparada adicionada a esta sopa juntamente com gengibre finamente picado e um aperto de limão cria uma refeição deliciosa e perfumada. A polvilhando a sopa com folhas de hortelã picada fresca oferece um bom acabamento.