Vad är en majsgryta?

En majsgryta är en traditionell typ av hemlagad gryta som ofta betraktas som komfortmat. Det finns två distinkta typer av majsgryta; Den ena är gjord med krämad majs och gräddfil bakad i en muffinsmet, och den andra är gjord med bacon, gräddeost och flera andra ingredienser. En sak som båda typerna av grytor har gemensamt är att de är lätta att tillverka, vanligtvis kräver premadblandningar och konserverade majs, även om färska ingredienser lätt kan ersättas. Den resulterande majsgrönan är i allmänhet söt och lös men har en brunt konsistens på grund av muffinblandningen som används. Grolan kan serveras med sidor av gröna grönsaker, sallad eller vid sidan av kött.

Både de enkla och komplexa typerna av majsgryta använder någon form av pulveriserad muffinblandning. Detta kan ofta köpas lätt i en stormarknad, men växelvis kan göras snabbt med en kombination av mjöl, bakpulver, socker, salt och ibland lite majsmjöl.Blandningen är viktig för receptet eftersom det absorberar överskottsvätskan Korn släpper ut och fungerar som ett bindemedel för alla ingredienser.

För traditionell enkel majsgryta kombineras lika stora mängder hela kärnan gult majs och krämad majs i en skål. En del gräddfil tillsätts till majs, tillsammans med en pinne av mjukat smör. Muffin- eller majsbrödblandningen viskas sedan in i blandningen tillsammans med ägg och vatten eller mjölk, om det behövs. Hela smeten hälls sedan i en smord bakpanna och kokas i en ugn tills den är klar.

Den mer komplexa majsgrön görs på liknande sätt men använder vissa olika ingredienser. Bacon, lök och tärnad paprika tillsätts till blandningen för smak. Endast hela kärnornas majs används och kuber av gräddeost kan ersättas med gräddfil. När den kombineras med muffin- eller majsbrödblandningen kan den färdiga majsgrönan ibland haKonsistens av en kaka, i motsats till den mindre solida enkla grytan.

I båda fallen kan majsgrytan bakas under en tid och sedan tas ut ur ugnen innan den är helt klar så att ett lager ost kan strö på toppen. Cheddarost är det mest populära alternativet för detta, även om en flytande ost, Monterrey Jack eller Mozzarella också används i vissa recept. Om osten får baka ovanpå grytan under de senaste 10 till 15 minuterna av tillagningstiden, kommer en brunt ostskorpa att bildas på toppen och lägga till smak till skålen.