옥수수 캐서롤은 무엇입니까?

옥수수 캐서롤은 종종 편안한 음식으로 간주되는 전통적인 수제 캐서롤입니다. 옥수수 캐서롤에는 두 가지 유형이 있습니다. 하나는 머핀 반죽에 구운 크림 옥수수와 사워 크림으로 만들어졌으며 다른 하나는 베이컨, 크림 치즈 및 기타 여러 재료로 만들어졌습니다. 두 유형의 캐서롤이 공통적으로 가지고있는 한 가지는 신선한 성분을 쉽게 대체 할 수 있지만, 미리 메이드 믹스와 통조림 옥수수를 요구하는 것이 쉽다는 것입니다. 결과 옥수수 캐서롤은 일반적으로 달콤하고 느슨하지만 사용되는 머핀 믹스로 인해 빵가 많은 질감이 있습니다. 캐서롤은 녹색 채소, 샐러드 또는 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.

단순하고 복잡한 옥수수 캐서롤은 일종의 가루 머핀 믹스를 사용합니다. 이것은 자주 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있지만 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 때로는 작은 옥수수 가루를 조합하여 신속하게 만들 수 있습니다.믹스는 옥수수가 방출되고 모든 성분에 대한 바인더 역할을하기 때문에 레시피에 중요합니다.

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전통적인 간단한 옥수수 캐서롤의 경우 전체 커널 노란색 옥수수와 크림 옥수수가 그릇에 결합됩니다. 일부 사워 크림은 부드러운 버터 스틱과 함께 옥수수에 첨가됩니다. 그런 다음 머핀 또는 콘 브레드 믹스는 필요한 경우 계란과 물 또는 우유와 함께 혼합물에 털어집니다. 그런 다음 전체 반죽을 기름칠 베이킹 팬에 붓고 끝날 때까지 오븐에서 요리합니다.

더 복잡한 옥수수 캐서롤은 비슷한 방식으로 만들어 지지만 다른 성분을 사용합니다. 베이컨, 양파 및 깍둑 썰은 고추를 풍미를 위해 혼합물에 첨가합니다. 전체 커널 옥수수 만 사용되며 크림 치즈 큐브는 사워 크림으로 대체 될 수 있습니다. 머핀 또는 콘 브레드 믹스와 결합하면 완성 된 옥수수 캐서롤은 때때로덜 견고한 단순한 캐서롤과는 달리 케이크의 일관성.

두 경우 모두 옥수수 캐서롤을 한동안 구운 다음 오븐에서 완전히 완성되기 전에 치즈 층을 뿌릴 수 있습니다. 액체 치즈, 몬테레이 잭 또는 모짜렐라도 일부 레시피에 사용되지만 체다 치즈는 가장 인기있는 옵션입니다. 치즈가 지난 10 ~ 15 분의 요리 시간 동안 캐서롤 위에서 굽을 수 있다면 갈색 치즈 크러스트가 위에 형성되어 접시에 맛을 더합니다.

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