Wat is een maïsbraadschotel?
Een maïsbraadpan is een traditioneel type zelfgemaakte braadpan die vaak als comfortvoedsel wordt beschouwd. Er zijn twee verschillende soorten maïsbansenerole; De ene is gemaakt met gekoomde maïs en zure room gebakken in een muffinbeslag, en de andere is gemaakt met spek, roomkaas en verschillende andere ingrediënten. Een ding dat beide soorten stoofschotels gemeen hebben, is dat ze gemakkelijk te maken zijn, meestal oproepen tot premade mixen en ingeblikte maïs, hoewel verse ingrediënten gemakkelijk kunnen worden vervangen. De resulterende maïsbanschroef is over het algemeen zoet en los, maar heeft een broodachtige textuur vanwege de gebruikte muffinmix. De ovenschotel kan worden geserveerd met zijkanten van groene groenten, salade of naast vlees.
Zowel de eenvoudige als complexe soorten maïsbansen gebruiken een soort poeder muffinmix. Dit kan vaak gemakkelijk worden gekocht in een supermarkt, maar kan afwisselend snel worden gemaakt met een combinatie van bloem, bakpoeder, suiker, zout en soms een beetje maïsmeel.De mix is belangrijk voor het recept omdat het de overtollige vloeistof absorbeert die de maïs vrijgeeft en werkt als een bindmiddel voor alle ingrediënten.
Voor traditionele eenvoudige maïsbraadschotel worden gelijke hoeveelheden hele kernelgele maïs en gekoomde maïs gecombineerd in een kom. Sommige zure room wordt aan de maïs toegevoegd, samen met een stok zachte boter. De muffin- of maïsbroodmix wordt vervolgens in het mengsel gebracht, samen met eieren en water of melk, indien nodig. Het hele beslag wordt dan in een ingevette bakvorm gegoten en in een oven gekookt totdat hij klaar is.
De meer complexe maïsbansenerol wordt op een vergelijkbare manier gemaakt, maar gebruikt enkele verschillende ingrediënten. Bacon, ui en in blokjes gesneden paprika worden toegevoegd aan het mengsel voor smaak. Alleen hele kernel maïs wordt gebruikt en blokjes roomkaas mogen worden vervangen door de zure room. In combinatie met de muffin- of maïsbroodmix kan de voltooide maïsb ovenschotel soms deConsistentie van een cake, in tegenstelling tot de minder solide eenvoudige ovenschotel.
In beide gevallen kan de maïsbangschotel een tijdje worden gebakken en vervolgens uit de oven worden gehaald voordat deze volledig is afgewerkt, zodat een laag kaas erop kan worden gestrooid. Cheddar -kaas is hiervoor de meest populaire optie, hoewel een vloeibare kaas, Monterrey Jack of Mozzarella ook in sommige recepten worden gebruikt. Als de kaas de laatste 10 tot 15 minuten kooktijd bovenop de ovenschotel mag bakken, wordt er een bruine kaaskorst bovenop gevormd, waardoor de smaak aan het gerecht wordt toegevoegd.