Hvad er en majs gryderet?

En majs gryderet er en traditionel type hjemmelavet gryderet, der ofte betragtes som komfort mad. Der er to forskellige typer majs gryderet; Den ene er lavet med cremet majs og creme fraiche bagt i en muffins dej, og den anden er lavet med bacon, flødeost og flere andre ingredienser. En ting, som begge typer gryderetter har til fælles, er, at de er lette at fremstille, som regel kræver premade -blandinger og dåse majs, selvom friske ingredienser let kunne erstattes. Den resulterende majspiller er generelt sød og løs, men har en brødstruktur på grund af muffinsblandingen, der bruges. Casserolen kan serveres med sider af grønne grøntsager, salat eller ved siden af ​​kød.

Både de enkle og komplekse typer majsgryderet bruger en slags pulveriseret muffinsblanding. Dette kan ofte købes let i et supermarked, men kan skiftevis hurtigt fremstilles med en kombination af mel, bagepulver, sukker, salt og nogle gange lidt kornmel.Blandingen er vigtig for opskriften, fordi den absorberer den overskydende væske, som majs frigiver og fungerer som et bindemiddel for alle ingredienserne.

For traditionel enkel majs gryderet kombineres lige store mængder af hele kerne gul majs og cremet majs i en skål. Nogle creme fraiche tilsættes til majs sammen med en pind med blødgjort smør. Muffin- eller majsbrødblandingen piskes derefter ind i blandingen sammen med æg og vand eller mælk om nødvendigt. Hele dejen hældes derefter i en smurt bagepande og koges i en ovn, indtil den er færdig.

Den mere komplekse majsgryderet fremstilles på en lignende måde, men bruger nogle forskellige ingredienser. Bacon, løg og terninger peberfrugter tilsættes til blandingen for smag. Kun hel kerne majs bruges, og terninger af flødeost kan erstattes med creme fraiche. Når den kombineres med muffin- eller majsbrødmixen, kan den færdige majs gryderet undertiden haveKonsistens af en kage i modsætning til den mindre solide enkle gryderet.

I begge tilfælde kan majspilleren bages i en tid og derefter tages ud af ovnen, før den er helt færdig, så et lag ost kan drysses ovenpå. Cheddarost er den mest populære mulighed for dette, selvom en flydende ost, Monterrey Jack eller Mozzarella også bruges i nogle opskrifter. Hvis osten får lov til at bage oven på gryderet i de sidste 10 til 15 minutters tilberedningstid, dannes en brunet osteskorpe ovenpå og tilføjer smag til skålen.