Nikujaga는 무엇입니까?

Nikujaga는 주로 고기와 감자로 구성된 일본의 요리입니다. 이 용어는 실제로 일본어로 "미트 포토 토"를 의미합니다. 감자는 접시의 주요 성분으로 사용되며 고기는 향료 구성 요소 역할을합니다.

Nikujaga를 만들기 위해 고기는 먼저 끓는 기름 팬에 첨가되어 갈색으로 묶습니다. 그런 다음 다진 감자 및 야채, 피망, 간장, 양파, 설탕 및 쌀 기반 알코올 음료와 같은 기타 성분이 팬에 첨가됩니다. 혼합물은 15 ~ 20 분 동안 끓인다.

Nikujaga는 보통 찐 흰 쌀과 된장 수프와 함께 먹습니다. 후자는 주로 발효 된 쌀과 보리의 양념으로 만들어졌다. 그리고 가장 일반적인 형태는 해초와 스킵 잭 참치로 구성되어 있습니다. Nikujaga는 겨울철에 가장 일반적으로 준비되므로 계절 요리로 간주 될 수 있습니다. 또한 일본의 시설 인 이자카야에서 인기있는 요리입니다.열심히 일한 후에 긴장을 풀고 음식과 음료를 제공하기위한 캐주얼 한 장소 역할을합니다.

Nikujaga를 만드는 데 가장 자주 사용되는 고기는 얇게 썬 쇠고기입니다. 다진 또는 갈은 소고기도 일반적으로 사용됩니다. 일본 동부 지역에서는 쇠고기 대신 돼지 고기가 사용됩니다. 당근과 눈 완두콩은 가장 인기있는 야채 선택입니다.

1868 년부터 1947 년까지 제국으로 지위로 일본 해군이었던 제국 일본 해군 (IJN)의 요리사는 니쿠자가를 만드는 것으로 인정 받고 있습니다. 전설에 따르면, 토고 헤이히치로 (Togo Heihachiro)는 일본 최대의 해군 인물 중 한 명으로 인정되었으며 서양 작가들에 의해“동방의 넬슨”이라고 불렀으며, 1870 년대 영국에 머무는 동안 영국 왕립 해군이 준비하는 것을 보았습니다. 이 유럽 요리의 일본어 버전은 그 후 곧 태어났습니다.

1990 년대, 교토 Prefec에 위치한 작은 도시 MaizuruTure는 IJN의 기지로서의 위치로 인해 Nikujaga의 출생지로 유명했습니다. 또 다른 이야기는이 요리가 히로시마 현에있는 Kure시에서 시작되었다는 것입니다. 정부는 토고가 IJN 요리사에게 도시 해군 기지의 참모장으로서의 일시적으로 요리를 만들도록 명령했다고 주장했다.

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