Was ist Nikujaga?
nikujaga ist ein Gericht aus Japan, das hauptsächlich aus Fleisch und Kartoffeln besteht. Der Begriff bedeutet tatsächlich „Fleischpotato“ auf Japanisch. Die Kartoffeln dienen als Hauptbestandteil des Gerichts, während das Fleisch als Geschmackskomponente fungiert.
Um Nikujaga herzustellen, wird das Fleisch zuerst in eine Pfanne kochendem Öl und gebräunt hinzugefügt. Dann werden die gehackten Kartoffeln und andere Zutaten wie Gemüse, Paprika, Sojasauce, Zwiebeln, Zucker und etwas Alkoholgetränks auf Reisbasis in die Pfanne hinzugefügt. Die Mischung wird 15 bis 20 Minuten lang gekocht. Letzteres besteht hauptsächlich aus einer Gewürz von fermentiertem Reis und Gerste oder Sojabohnen namens Miso; und Dashi -Aktien, die häufigste Form aus Seetang und Skipjack -Thunfisch besteht. Nikujaga kann als saisonales Gericht angesehen werden, da es im Winter am häufigsten zubereitet wird. Es ist auch ein beliebtes Gericht in Izakayas, die Einrichtungen in Japan TH sindBei einem harten Arbeitsplatz servieren Sie als ungezwungene Stellen zum Entspannen und servieren Sie Essen und Getränke. Hackte oder Hackfleisch werden auch häufig verwendet. In Teilen Ostjapans wird Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwendet. Karotten und Schneeerbsen sind die beliebtesten Gemüseoptionen.
Die Köche der kaiserlichen japanischen Marine (IJN), die während ihres Status als Imperium von 1868 bis 1947 die Marine Japans war, wird der Erstellung von Nikujaga zugeschrieben. Laut Legend, Togo Heihachiro, der als eine der größten Marinefiguren Japans anerkannt war und von westlichen Schriftstellern als „The Nelson of the Ost“ bezeichnet wurde, wollte er den Rindfleischtopf nachahmen, den die britische königliche Marine während seines Aufenthalts in Britain in den 1870er Jahren vorbereiteten. Die japanische Version dieses europäischen Gerichts wurde kurz darauf geboren.
In den 1990er Jahren Maizuru, eine kleine Stadt in Kyoto PrefecTure wurde angeblich Nikujagas Geburtsort aufgrund seiner Position als Basis für die IJN sein. Eine andere Geschichte ist, dass das Gericht aus der Stadt Kure stammt, die sich in der Präfektur Hiroshima befindet. Die Regierung behauptet, Togo habe den IJN -Köchen befohlen, während seiner Zeit als Stabschef der Stadt Marine zu bauen.