Was ist Tang Bao?
Tang Bao ist eine Form des chinesischen Baozi. Es wird angenommen, dass es ursprünglich aus Jinjiang stammt, einer kleineren Stadt in der Nähe von Shanghai, China, und wird oft Shanghai -Knödel auf Englisch genannt. Im Wesentlichen ist Tang Bao eine Art gedämpftes Brot, das mit Suppe gefüllt und oben versiegelt ist.
buchstäblich übersetzt, Tang Bao bedeutet Suppenbrötchen und Bao bezieht sich auf das chinesische Brötchen -Baozi. Baozi wird in vielen verschiedenen Arten der chinesischen Küche verwendet und normalerweise gedämpft. Sie sind mit verschiedenen Zutaten gefüllt, einschließlich Gemüse und vielen verschiedenen Fleischarten. Der in der Region Shanghai gesprochene Shanghainese -Dialekt nennt diese Brötchen Mantou.
Die in Tang Bao verwendete Panierung ist dick und fast weiß und hat oft eine sehr weiche und cremige Textur. Viele Zutaten können verwendet werden, um einen Tang Bao zu füllen, obwohl Krabben und Schweinefleisch am beliebtesten sind. Die Suppe ist keine Flüssigkeit, wenn sie in den Knödel gelegt wird. Stattdessen ist die Füllung eher eine Gelatine, die beim Kochen zu Suppe schmilzt. Die Brötchen sind oft SEIn Bambusfässern gerichtet.
Die meisten Tang Bao werden unterwegs gegessen und werden normalerweise eher als Snack -Gegenstand als als Mahlzeit eingestuft. Diese Brötchen sind in Teilen Chinas so beliebt geworden, dass sie manchmal als Teil eines Yum Cha -Kurses angeboten werden. Yum Cha bezieht sich auf eine Art des Essens in China, in dem Dim Sum -Kurse, kleine Mengen einer Auswahl von Gerichten, die gleichzeitig präsentiert werden, mit chinesischem Tee gegessen werden.
Es kann etwas schwierig sein, Tang Bao zu essen, da die Suppe im Inneren heiß serviert wird und wenn das Brötchen in gebissen wird. Eine der effizienteren Möglichkeiten, diese Brötchen zu essen, besteht darin, in ihn zu beißen, während Sie einen Löffel direkt unter dem Brötchen halten, um eine Verschüttung zu fangen, die dann verbraucht werden kann. Eine andere Methode besteht darin, die Oberseite des Brötchens zu halten und nur eine kleine Portion von der Seite zu beißen, sodass das Diner die Suppe aus der kleinen Punktion trinken kann. Der Rest des Brötchens kann dann wie möglich gegessen werdenEs war ein normaler Baozi.
Eine weitere beliebte Art, Tang Bao zu essen, ist mit einem Strohhalm. Während des Brötchens wird der Strohhalm in die Oberseite eingeführt, an der sich der versiegelte Knoten befinden sollte. Dieser Strohhalm kann verwendet werden, um die Suppe zu trinken, und dann entfernt, um das Brötchen zu essen.
xiaolongbao ist ein chinesisches Brötchen, das nicht einheimische Chinesen für Tang Bao verfallen. Diese Brötchen sind auch mit Suppe gefüllt, aber die Konsistenz des Panierens ist unterschiedlich und erscheint durchscheinend und leicht dünner als Tang Bao. Xiaolongbao entstand jedoch auch in der Nähe von Shanghai.