Hva er noen eksempler på jødisk mat?

Mye som det jødiske folket, er jødisk mat utrolig variert, og det er vanskelig å utpeke en spesifikk kulinarisk tradisjon som spesielt "jødisk." Ulike jødiske grupper som Ashkenazi og Sephardic mennesker lager veldig forskjellige matvarer, og inneholder lokalt tilgjengelige ingredienser og regionale tradisjoner. Alt jødisk kjøkken deler den vanlige egenskapen til å være kosher, noe som betyr at det er laget i samsvar med jødiske kostholdslover, men det kan inkludere alt fra ApfelStrudel til Vorschmack.

I samsvar med jødisk kostholdslov, inkluderer jødisk kjøkken ikke svinekjøtt eller skalldyr. Meieri og kjøtt tilberedes og serveres også tradisjonelt. Mange retter i jødisk mat har også religiøs symbolikk, spesielt brød og kaker. Challah blir for eksempel flettet sammen for å representere manna, eller flettet som en stige som fører til himmelen. Brød kan også bakes i former som duer og nøkler for å representere forskjellige symbolske hendelser i jødisk historie, ogSøte desserter anses også som symbolsk viktige, ettersom de antyder ønsker for lykke.

I mange regioner er jødisk mat veldig lik middelhavsmat. Sefardiske jøder tilbereder for eksempel mange retter med oliven, fullkorn og friske grønnsaker, og det samme gjør israelske jøder. Falafel, hummus, couscous og mye fisk er vanlig i middelhavs jødisk mat. Ashkenazi -jøder fra Øst -Europa har en tendens til å tilberede mer tunge supper og gryteretter, med retter som blintzes, Borscht, Goulash og Kugel er vanlig. Jewish Cuisine har også en lang historie med sylting og røyking, så det er vanlig å finne Lox og andre konserverte matvarer på tallerkenen på jødiske måltider.

I løpet av visse tider av året kan observatører av den jødiske troen spise bemerkelsesverdig like måltider, uansett hvor de er. Under Hanukkah er det for eksempel tradisjonell å spise mat stekt i olje, til minne om mirAcle av Hanukkah -lysene. Påskemåltidet er også veldig tradisjonelt, inkludert ting som bitre urter, salt, usyret brød og charoset for å symbolisere forskjellige aspekter av påskehistorien. Hos Rosh Hashanah, det jødiske nyttåret, spiser folk mye søt mat, granatepler og fisk for formue på det nye året.

Brød og vin er spesielt viktig i den jødiske tradisjonen, og det er grunnen til at disse matvarene blir velsignet før sabbatsmåltidet. Etter tradisjon dekkes brødet under sabbatsvelsignelsene og avdekket for sin egen velsignelse. Mange av matene og tradisjonene knyttet til jødisk mat har en lang og interessant historie, og gjester på et jødisk måltid oppfordres til å stille spørsmål for å lære mer om jødisk historie.