Wat zijn enkele voorbeelden van de Joodse keuken?
Net als het Joodse volk is de Joodse keuken ongelooflijk gevarieerd en is het moeilijk om een specifieke culinaire traditie als bijzonder 'joods' te kiezen. Verschillende Joodse groepen zoals de Ashkenazi en Sefardische mensen koken heel verschillende voedingsmiddelen, met lokaal beschikbare ingrediënten en regionale tradities. Alle Joodse keuken deelt de gemeenschappelijke eigenschap van het koosjer zijn, wat betekent dat het wordt gemaakt in overeenstemming met de Joodse voedingswetten, maar het kan alles omvatten, van Apfelstrudel tot Vorschmack.
in overeenstemming met de Joodse voedingswet, Joodse keuken omvat geen varkensvlees of schaaldieren. Zuivel en vlees worden ook traditioneel bereid en afzonderlijk geserveerd. Veel gerechten in de Joodse keuken hebben ook religieuze symboliek, vooral brood en cakes. Challah, bijvoorbeeld, wordt samen gevlochten om manna te vertegenwoordigen, of gevlochten als een ladder die naar de hemel leidt. Brood kan ook worden gebakken in vormen zoals duiven en sleutels om verschillende symbolische gebeurtenissen in de Joodse geschiedenis te vertegenwoordigen, enZoete desserts worden ook als symbolisch belangrijk beschouwd, omdat ze een wensen voor geluk impliceren.
In veel regio's lijkt de Joodse keuken erg op de mediterrane keuken. Sefardische joden bereiden bijvoorbeeld veel gerechten met olijven, volle granen en verse groenten, evenals Israëlische joden. Falafel, hummus, couscous en veel vissen komen veel voor in de mediterrane joodse keuken. Ashkenazi -joden uit Oost -Europa hebben de neiging om meer zware soepen en stoofschotels te bereiden, met gerechten zoals blintzes, borscht, goulash en Kugel zijn gebruikelijk. Joodse keuken heeft ook een lange geschiedenis van beitsen en roken, dus het is gebruikelijk om Lox en ander bewaard voedsel op het bord te vinden bij Joodse maaltijden.
Tijdens bepaalde tijden van het jaar kunnen waarnemers van het Joodse geloof opmerkelijk vergelijkbare maaltijden eten, ongeacht waar ze zijn. Tijdens Hanoeka is het bijvoorbeeld traditioneel om voedsel te eten dat in olie is gebakken, ter herdenking van de mirAcle van de Hanoeka -lichten. De Pascha -maaltijd is ook erg traditioneel, inclusief dingen als bittere kruiden, zout, ongezuurd brood en Charoset om verschillende aspecten van het Pascha -verhaal te symboliseren. In Rosh Hashanah, het Joodse Nieuwjaar, eten mensen veel zoet voedsel, granaatappels en vissen op fortuin in het nieuwe jaar.
Brood en wijn zijn vooral belangrijk in de Joodse traditie, daarom zijn deze voedingsmiddelen gezegend vóór de sabbatmeel. Traditioneel is het brood bedekt tijdens de sabbatzegeningen en ontdekt voor zijn eigen zegen. Veel van de voedingsmiddelen en tradities die verband houden met de Joodse keuken hebben een lange en interessante geschiedenis, en gasten bij een Joodse maaltijd worden aangemoedigd om vragen te stellen om meer te weten te komen over de Joodse geschiedenis.