Hva er en ostekniv?

En ostekniv er et kjøkkenverktøy designet for å kutte ost i skiver. En ostekniv ligner på hvilken som helst typisk kniv ved at den har et håndtak og et blad, selv om utformingen av bladet og materialet som brukes til å gjøre det vanligvis er annerledes. En ostekniv skal ikke forveksles med en osteskive, selv om begge tjener det samme grunnleggende formålet. En osteskiven inneholder et tynt håndtak med to teiner på toppen som er spredt langt fra hverandre. En fast ledning er strukket mellom de to teinene, og det er denne ledningen som brukes til å skjære gjennom osten.

En ostekniv, derimot, har et tykkere håndtak som er ment å holdes på samme måte som en standardkniv. Bladet på ostekniven er imidlertid nesten i motsatt form av en typisk kniv, da den begynner å tynnere på toppen av håndtaket og gradvis utvides når det når spissen av bladet. I tillegg er bladet på en ostekniv typisk noe firkantet i form, rottehenne enn buet eller avsmalnet. Denne designen ligner noe på en klyver.

Den typiske ostekniven har også hull i forskjellige størrelser i bladet. Dette gjør at osten kan kuttes lettere og hjelper til med å forhindre at den stikker. Den typen materiale som brukes til å lage bladet på ostekniven er også viktig, med rustfritt stål som vanligvis er det beste valget. Dette er fordi rustfritt stål gjør det lettere for osten å gli av bladet uten å sitte fast. Denne funksjonen gjør det mulig å lage ensartet størrelse og formede ostestykker som ikke er skadet på noen måte. Dette er viktig for enhver kokk som ser alvorlig på håndverket hans, ettersom presentasjon er nesten like viktig som smak.

I tillegg til å være ideell for å kutte ost, er en ostekniv ofte et godt valg når du kutter kokte egg, kake eller til og med smør. I hovedsak all mat som vanligvis etterlater ResiPå grunn av en tradisjonell kniv er bedre kuttet med en ostekniv på grunn av sin unike design og evne til å forhindre at mat stikker.