Co je to sýrový nůž?

Sýrový nůž je kuchyňský nástroj určený pro řezání sýra na plátky. Sýrový nůž je podobný jakémukoli typickému nůž v tom, že má rukojeť a čepel, i když design čepele a materiálu použitého k jeho výrobě se obvykle liší. Sýrový nůž by neměl být zaměňován s kráječem sýrů, i když oba slouží stejnému základnímu účelu. Sýrový kráječ obsahuje tenkou rukojeť se dvěma hroty nahoře, které se šíří daleko od sebe. Mezi oběma hroty je natažený pevný drát a právě tento drát se používá k proříznutí sýra. Čepel sýrového nože je však téměř v opačném tvaru typického nože, protože začíná tenčí v horní části rukojeti a postupně se rozšiřuje, když dosáhne špičky čepele. Kromě toho je čepel sýrového nože obvykle poněkud čtvercový tvar, krysajejí než zakřivená nebo zužující se. Tento design je poněkud podobný sekáčnu.

Typický sýrový nůž má také v čepeli různé velikosti. To umožňuje snadnější řezání sýra a pomáhá mu zabránit v držení. Důležitý je také typ materiálu používaného k výrobě čepele sýrového nože, přičemž nerezová ocel je obvykle nejlepší volbou. Je to proto, že nerezová ocel usnadňuje sýru sklouznout z čepele, aniž by se uvízl. Tato funkce umožňuje vytvářet rovnoměrně velikosti a tvarované kousky sýra, které nejsou nijak poškozeny. To je nezbytné pro každého šéfkuchaře, který myslí na své řemeslo vážně, protože prezentace je téměř stejně důležitá jako chuť.

Kromě toho, že je ideální pro řezání sýra, je sýrový nůž často také dobrou volbou při řezání vařených vajec, dortu nebo dokonce másla. V podstatě jakékoli jídlo, které obvykle opouští ResiSplakem na tradičním nože je lepší řez sýrovým nožem kvůli jeho jedinečnému designu a schopnosti zabránit tomu, aby se jídlo drželo.