Vad är en ostkniv?

En ostkniv är ett köksverktyg som är utformat för att skära ost i skivor. En ostkniv liknar alla typiska knivar genom att den har ett handtag och ett blad, även om utformningen av bladet och materialet som används för att göra det är vanligtvis annorlunda. En ostkniv ska inte förväxlas med en ostskivare, men båda tjänar samma grundläggande syfte. En ostskivare innehåller ett tunt handtag med två tänder överst som är spridda långt ifrån varandra. En fast tråd sträcker sig mellan de två tänderna, och det är denna tråd som används för att klippa igenom osten.

en ostkniv, å andra sidan, har ett tjockare handtag som är avsett att hållas i samma var som en standardkniv. Ostknivens blad är emellertid nästan i den omvända formen på en typisk kniv, eftersom det börjar tunnare på toppen av handtaget och gradvis breddar när det når spetsen på bladet. Dessutom är bladet på en ostkniv vanligtvis något fyrkantig, råttahenne än krökt eller avsmalnande. Denna design liknar en klyvare.

Den typiska ostkniven har också olika hål i bladet. Detta gör att osten lättare kan skäras och hjälper till att förhindra att den fastnar. Den typ av material som används för att göra bladet på ostkniven är också viktigt, med rostfritt stål som vanligtvis är det bästa valet. Detta beror på att rostfritt stål gör det lättare för osten att glida av bladet utan att fastna. Denna funktion gör det möjligt att skapa enhetligt och formade oststycken som inte är skadade på något sätt. Detta är viktigt för alla kockar som ser allvar med sitt hantverk, eftersom presentationen är nästan lika viktig som smak.

Förutom att vara idealisk för att klippa ost, är en ostkniv också ofta ett bra val när du skärs kokta ägg, kaka eller till och med smör. I huvudsak all mat som vanligtvis lämnar resiPå grund av en traditionell kniv skärs bättre med en ostkniv på grund av dess unika design och förmåga att förhindra att mat fastnar.