Hva er en hummer?

En hummer er et krepsdyr i familien Nephropidae. Fordi flere andre taksonomiske familier blir referert til som "hummer", skiller noen mennesker nephropidae som den kløvede hummerfamilien, og understreker det særegne og kjente fysiske trekket som er knyttet til skapningene i denne familien. Hummer finnes over hele verdens hav, og de er en verdsatt kommersiell høst i mange områder av verden.

Mens hummer blir sett på som en delikatesse i dag, var dette ikke alltid tilfelle. Vel gjennom 1800 -tallet var hummer en fattig manns mat, og den ble ofte brukt som agn for mer tiltalende sjømatarter. Selv om det kan virke latterlig for hummervifter i dag, ville folk i regioner som Maine klage på å bli tvunget til å spise hummer i flere uker, uten kulinarisk variasjon.

Hummeren er et virvelløse dyr, med et stivt eksoskelett som kan variere i farger fra brunt til grønnaktig. Dyrene har lange antenner og øyne på utstikkende stilker,sammen med fem sett med ben. Forlegene har utviklet seg til klør som brukes til å forstå og manipulere matvarer. Noen hummer kan utvikle klør av ulik størrelser for spesifikke oppgaver, og i tilfelle at den større kløren går tapt, kan den mindre klo vokse for å imøtekomme situasjonen.

I de første fem leveårene kaster en ung hummer skallet flere ganger, i en prosess som kalles smelting. Når veksthastigheten bremser, bremser smeltingen også, til hummeren smelter rundt en gang i året. En hummer kan leve for å være over 100 år gammel, og den kan bli ganske stor og mate på forskjellige små marine dyr. Hummer foretrekker bunnen av havet, noe som betyr at de fleste bor på kontinentalsokkelen, fordi forholdene på avgrensende sletten er for alvorlige for hummer.

Hummerreproduksjon er ganske interessant. Mange hummerarter reproduserer mens hunnen er i molt, med hannen som deponerer en pakke med sæd som hunnen kan lagre i opptil et år, til hun føler seg klar til å bruke den. Når hunnen er klar til å legge egg, tvinger hun eggene gjennom sædcellene til å gjødsle dem, og fester dem deretter til halen hennes, og bærer dem rundt til de nesten er klare til å klekkes. Ved klekketid frigjøres eggene og får lov til å drive, med babyhummerene som lever som driver organismer til de er mer utviklet.