Hvad er en hummer?
En hummer er et krebsdyr i familien Nephropidae. Fordi flere andre taksonomiske familier omtales som "hummer", adskiller nogle mennesker Nephropidae som den kløede hummerfamilie, der understreger det karakteristiske og velkendte fysiske træk forbundet med skabningerne i denne familie. Hummer kan findes over hele verdens oceaner, og de er en værdsat kommerciel høst i mange områder af verden.
Mens hummer betragtes som en delikatesse i dag, var dette ikke altid tilfældet. Nå gennem det 19. århundrede var hummer en fattig mands mad, og det blev ofte brugt som agn til mere tiltalende skaldyrsarter. Selvom det kan virke latterligt for hummerfans i dag, ville folk i regioner som Maine klage over at blive tvunget til at spise hummer i uger på ende uden kulinarisk variation.
hummeren er en hvirvelløse dyr, med et stift eksoskelet, der kan variere i farve fra brun til grønlig. Dyrene har lange antenner og øjne på stikker stilke,sammen med fem sæt ben. Forelegs har udviklet sig til kløer, der bruges til at forstå og manipulere fødevarer. Nogle hummer kan udvikle kløer af ulige størrelser til specifikke opgaver, og i tilfælde af at den større klø går tabt, kan den mindre klo vokse for at imødekomme situationen.
I sine første fem leveår kaster en ung hummer sin skal adskillige gange i en proces kaldet Molting. Når væksthastigheden bremser, bremser smellning også, indtil hummermolene omkring en gang om året. Efterladt umolesteret kan en hummer leve for at være over 100 år gammel, og den kan blive ret stor og fodre med forskellige små havdyr. Hummer foretrækker bunden af havet, hvilket betyder, at de fleste lever på kontinentalsokklen, fordi forholdene på afgrænsningsreglerne er for alvorlige for hummer.
Lobster -reproduktion er temmelig interessant. Mange hummerarter gengiver, mens kvinden er i molt, med den mandlige deponering af en pakke sædceller, som kvinden kan opbevare i op til et år, indtil hun føler sig klar til at bruge den. Når kvinden er klar til at lægge æg, tvinger hun ægene gennem sædcellerne for at befrugte dem og derefter fastgør dem til hendes hale og bærer dem rundt, indtil de næsten er klar til at klekkes. På udklækningstid frigives æggene og får lov til at drive, med babyhummer, der lever som drivende organismer, indtil de er mere fuldt udviklet.