Hva er en pepperblanding?
En pepperblanding er en krydderblanding som har pepper som en sentral ingrediens. Mange kokker liker å jobbe med pepper fordi den har en særegen zesty, tangy smak som kan livne opp et bredt utvalg av retter, og pepper er så mye brukt over hele verden at det ser ut i de fleste tradisjonelle kjøkken. De fleste markeder har pepperblandinger, og det er også mulig å lage din egen versjon hjemme for å skape en individualisert smak.
I første forstand er en pepperblanding en blanding av forskjellige peppercorn -varianter. Avhengig av når peppercorns blir plukket og hvordan de blir behandlet, har de forskjellige opptredener og smaker, så en pepperblanding kan omfatte hvite, grønne, rosa og svarte peppercorns, som alle kommer fra samme plante. Blandingen av stiler av peppercorn kan skape en veldig særegen og lagvis smak som noen forbrukere synes er ganske morsomme.
På en gang var peppercorns ganske verdifulle, med krydderet som en veldig populær eksport. Fordi pepper er natiVe til India, det skal ikke komme som noen overraskelse å lære at indisk mat ofte har eksotisk pepperblandinger, og at den særegne tangen av pepper spiller en viktig rolle i indisk mat. Fra India sildret krydderet gjennom Midt -Østen, og nådde Egypt for å bli inkludert i graver med minst 1000 fvt, og sannsynligvis mye tidligere. Europeere skaffet seg en smak for krydderet, hvor det ofte ble brukt i matbevaring i tillegg til forskjellige matpreparater.
En pepperblanding kan også inneholde noen utvalg av pepper og andre krydder. For eksempel er sitronpepper en populær blanding som kombinerer smakene av sitron og pepper, og pepperblandinger kan også lages med sukker og forskjellige andre krydder. I Japan er pepperblandinger ofte stasjonert på bordet, slik at folk kan krydre egen mat etter ønske.
Som andre krydder, må pepper lagres på et kjølig, tørt sted ved romtemperatur,Og den bør brukes innen seks måneder til et år for den beste smaken. Ideelt sett bør pepper også være malt ny etter behov, i stedet for å lagres i bakkeform. Noen mennesker liker å holde blandinger av peppercorns i pepperkverner for å gjøre det enkelt å male en pepperblanding etter behov, og pepperblandinger kan også produseres i krydderkvern etter behov. Hvis du har en pepperblanding i bakkeform, må du sørge for å lagre den nøye, og date containeren slik at du vet hvor gammel den er.