Hvad er en peber -blanding?
En peberblanding er en krydderiblanding, der har peber som en central ingrediens. Mange kokke kan godt lide at arbejde med peber, fordi det har en markant zesty, tangy smag, der kan genoplive en lang række retter, og peber er så vidt brugt over hele verden, at den vises i de fleste traditionelle køkkener. De fleste markeder har peberblandinger, og det er også muligt at lave din egen version derhjemme for at skabe en individualiseret smag.
I den første forstand er en peberblanding en blanding af forskellige peberkornsorter. Afhængig af hvornår peberkorn plukkes, og hvordan de behandles, har de forskellige optrædener og smag, så en peberblanding kan omfatte hvid, grøn, lyserød og sorte peberkorn, som alle kommer fra den samme plante. Blandingen af stilarter af peberkorn kan skabe en meget karakteristisk og lagdelt smag, som nogle forbrugere synes er ganske underholdende.
På én gang var peberkorn ret værdifulde, hvor krydderiet var en meget populær eksport. Fordi peber er natiVE TIL INDIEN, det skulle ikke komme som nogen overraskelse at lære, at det indiske køkken ofte har eksotiske peberblandinger, og at den karakteristiske tang af peber spiller en vigtig rolle i indisk mad. Fra Indien snublede krydderiet gennem Mellemøsten og nåede Egypten til at blive inkluderet i grave med mindst 1000 fvt og sandsynligvis meget tidligere. Europæere erhvervede en smag for krydderiet, hvor det ofte blev brugt til fødevarebeskyttelse ud over forskellige madpræparater.
En peberblanding kan også omfatte en række peber og andre krydderier. For eksempel er citronpeber en populær blanding, der kombinerer smagene af citron og peber, og peberblandinger kan også laves med sukker og forskellige andre krydderier. I Japan er peberblandinger ofte stationeret på bordet, så folk kan krydre deres egen mad som ønsket.
Som andre krydderier skal peber opbevares på et køligt, tørt sted ved stuetemperatur,Og det skal bruges inden for seks måneder til et år til den bedste smag. Ideelt skal peber også være malet frisk efter behov i stedet for at blive opbevaret i en jordform. Nogle mennesker kan lide at holde blandinger af peberkorn i deres peber -slibemaskiner for at gøre det nemt at slibe en peberblanding efter behov, og peberblandinger kan også produceres i krydderi -slibemaskiner efter behov. Hvis du har en peberblanding i jordform, skal du sørge for at opbevare den omhyggeligt og datere containeren, så du ved, hvor gammel den er.