Hvad er ølost?
ølost er navnet på en chipdip, der antages at have oprindelse i staten Kentucky i USA. Som navnet antyder, oprettes dip ved hjælp af både ost og øl. I årenes løb er der føjet forskellige ingredienser til den grundlæggende opskrift, da folk ville skabe deres egen unikke version.
Tyngre chips, såsom majschips eller tortilla -chips, serveres ofte med dukkert. Når de serveres som en forretter, ledsager aromatiserede kiks af en eller anden type ofte dukkert. Dypen kan også serveres med selleri -pinde, selvom denne præsentation er relativt usædvanligt.
Den grundlæggende opskrift på ølost involverer anvendelse af ekstra skarp cheddarost, der er revet til serverens præferencer. Ofte bruges en fin rist, når skålen præsenteres som en forretter. Til brug som festdyp er osten normalt groft revet.
For autentisk ølost kræves tilsætning af en lille mængde mørk øl. De fleste opskrifter kræverTillad ølet at trække vejret i en kort periode, men ikke længe nok til, at produktet kan blive uaktuelt eller fladt. Denne lille mængde øl tilsættes til den revne ost, og de to ingredienser kastes let sammen.
For at tilføje yderligere smag til ølosten tilsættes krydderier undertiden. Frisk hvidløg er en almindelig tilsætning sammen med cayennepeber eller tabasco sauce. I den sydlige del af USA bruges ofte hjemmelavet peber sauce i stedet for kommercielle produkter. Lidt salt og muligvis en lille mængde sennepspulver kan også tilsættes til blandingen, hvis det ønskes.
Som med mange typer dip, skal ølost tilberedes på forhånd. Dypen kan køles natten over, hvilket giver rigelig tid til smagene til at blande sig. Som andre kølede dips er det normalt en god ide at fjerne ølosten fra køleskabet en halv time eller deromkringFør servering. Dette gør dyppet lige den rigtige konsistens til at tillade let at dyppe med kiks eller chips.
Der er en række ølostopskrifter, der kræver en lang række ingredienser. Mildere -versioner kan oprettes ved hjælp af skarp eller mild cheddar eller tilsætning i en lille mængde af en anden type revet ost. Nogle opskrifter kræver tilsætning af en lille mængde gul sennep eller en krydret salsa som et bindemiddel. Det er ikke usædvanligt for værter at tjene både milde og skarpe dips ved en begivenhed, så gæsterne kan nyde to forskellige typer af dukkert på det samme sammen.