O que é queijo de cerveja?
O queijo de cerveja é o nome de um mergulho que se acredita ter se originado no estado de Kentucky nos Estados Unidos. Como o nome indica, o mergulho é criado usando queijo e cerveja. Ao longo dos anos, diferentes ingredientes foram adicionados à receita básica, pois as pessoas criariam sua própria versão única.
chips mais pesados, como chips de milho ou chips de tortilla, são comumente servidos com o mergulho. Quando servido como aperitivo, os biscoitos com sabor de algum tipo geralmente acompanham o mergulho. A queda também pode ser servida com palitos de aipo, embora esta apresentação seja relativamente incomum.
A receita básica para queijo de cerveja envolve a utilização de queijo cheddar mais nítido que é ralado às preferências do servidor. Muitas vezes, uma grade fina é usada quando o prato é apresentado como um aperitivo. Para uso como um mergulho de festa, o queijo geralmente é ralado grosseiramente.
Para queijo de cerveja autêntico, é necessária a adição de uma pequena quantidade de cerveja escura. A maioria das receitas exigePermitir que a cerveja respire por um curto período de tempo, mas não o tempo suficiente para que o produto fique obsoleto ou plano. Essa pequena quantidade de cerveja é adicionada ao queijo ralado e os dois ingredientes são levemente jogados juntos.
Para adicionar sabor adicional ao queijo de cerveja, às vezes são adicionadas especiarias. O alho fresco é uma adição comum, juntamente com pimenta ou molho de Tabasco. Na parte sul dos Estados Unidos, o molho de pimenta caseiro é frequentemente usado em vez de produtos comerciais. Um pouco de sal e possivelmente uma pequena quantidade de pó de mostarda também podem ser adicionados à mistura, se desejar.
Como em muitos tipos de mergulho, o queijo de cerveja deve ser preparado com antecedência. O mergulho pode ser refrigerado durante a noite, proporcionando tempo suficiente para os sabores se casarem. Como outras quedas refrigeradas, geralmente é uma boa ideia remover o queijo de cerveja da geladeira meia hora ou maisantes de servir. Isso faz com que o mergulho seja a consistência certa para permitir um mergulho fácil com os biscoitos ou chips.
Existem várias receitas de queijo de cerveja pedindo uma ampla gama de ingredientes. As versões mais suaves podem ser criadas usando cheddar nítido ou suave, ou adicionar uma pequena quantidade de algum outro tipo de queijo ralado. Algumas receitas exigem adicionar uma pequena quantidade de mostarda amarela ou uma salsa picante como fichário. Não é incomum que os hosts sirvam que mergulhos leves e afiados em um evento, permitindo que os hóspedes desfrutem de dois tipos diferentes de mergulho no mesmo encontro.