Hva er ølost?

ølost er navnet på en chip -dukkert som antas å ha sin opprinnelse i staten Kentucky i USA. Som navnet tilsier, opprettes dukkert ved hjelp av både ost og øl. Gjennom årene har forskjellige ingredienser blitt lagt til grunnoppskriften, da folk ville lage sin egen unike versjon.

Tyngre chips, som maisflis eller tortillachips, serveres ofte med dukkert. Når de serveres som en forrett, følger smaksatt kjeks av en eller annen type ofte dukkert. Dip kan også serveres med selleripinner, selv om denne presentasjonen er relativt uvanlig.

Grunnoppskriften for ølost innebærer å bruke ekstra skarp cheddarost som er revet til serverens preferanser. Ofte brukes en fin rist når parabolen blir presentert som en forrett. For bruk som festdyping er osten vanligvis grovt revet.

For autentisk ølost er tilsetning av en liten mengde mørkt øl nødvendig. De fleste oppskrifter krever forLa ølet puste i en kort periode, men ikke lenge nok til at produktet kan bli foreldet eller flatt. Denne lille mengden øl tilsettes den revne osten, og de to ingrediensene kastes lett sammen.

For å legge til ekstra smak til ølosten, tilsettes krydder noen ganger. Frisk hvitløk er et vanlig tillegg, sammen med Cayennepepper eller Tabasco -saus. I den sørlige delen av USA brukes ofte hjemmelaget peppersaus i stedet for kommersielle produkter. Litt salt og muligens en liten mengde sennepspulver kan også tilsettes blandingen om ønskelig.

Som med mange typer dukkert, bør ølost tilberedes på forhånd. Dip kan kjøles over natten, noe som gir god tid for smakene å blande seg. Som andre nedkjølte fall er det vanligvis en god idé å fjerne ølosten fra kjøleskapet en halvtime eller såfør servering. Dette gjør dukkert akkurat riktig konsistens for å tillate enkel dypping med kjeks eller chips.

Det er en rekke ølostoppskrifter som krever et bredt spekter av ingredienser. Mildere versjoner kan opprettes ved hjelp av skarp eller mild cheddar, eller tilsette en liten mengde av en annen type revet ost. Noen oppskrifter krever å legge til en liten mengde gul sennep eller en krydret salsa som bindemiddel. Det er ikke uvanlig at verter serverer både milde og skarpe fall på et arrangement, slik at gjestene kan glede seg over to forskjellige typer dukkert på samme måte.