Qu'est-ce que le fromage à la bière?
Le fromage à la bière est le nom d'une trempette à puce qui serait originaire de l'État du Kentucky aux États-Unis. Comme son nom l'indique, la trempette est créée en utilisant à la fois du fromage et de la bière. Au fil des ans, différents ingrédients ont été ajoutés à la recette de base car les gens créeraient leur propre version unique.
Les copeaux plus lourds, tels que les chips de maïs ou les chips de tortilla, sont couramment servis avec la trempette. Lorsqu'elles sont servies d'apéritif, les craquelins aromatisés d'un certain type accompagnent souvent la trempette. Le DIP peut également être servi avec des bâtons de céleri, bien que cette présentation soit relativement rare.
La recette de base pour le fromage de bière implique l'utilisation de fromage cheddar très tranchant qui est râpé aux préférences du serveur. Souvent, une belle grille est utilisée lorsque le plat est présenté comme un apéritif. Pour être utilisé comme trempette, le fromage est généralement grossièrement râpé.
Pour le fromage de bière authentique, l'ajout d'une petite quantité de bière noire est nécessaire. La plupart des recettes nécessitentPermettre à la bière de respirer pendant une courte période, mais pas assez longtemps pour que le produit soit rassis ou plat. Cette petite quantité de bière est ajoutée au fromage râpé et les deux ingrédients sont légèrement mélangés.
Afin d'ajouter une saveur supplémentaire au fromage de bière, des épices sont parfois ajoutées. L'ail frais est un ajout commun, avec du poivre de Cayenne ou de la sauce tabasco. Dans la partie sud des États-Unis, la sauce au poivre maison est souvent utilisée à la place des produits commerciaux. Un peu de sel et peut-être une petite quantité de poudre de moutarde peuvent également être ajoutés au mélange si vous le souhaitez.
Comme pour de nombreux types de trempette, le fromage à la bière doit être préparé à l'avance. La trempette peut être réfrigérée pendant la nuit, offrant un temps suffisant pour que les saveurs se mélangent. Comme les autres trempettes réfrigérées, c'est généralement une bonne idée de retirer le fromage à la bière du réfrigérateur d'une demi-heure environavant de servir. Cela fait la baisse de la bonne consistance pour permettre une plongeon facile avec les craquelins ou les puces.
Il existe un certain nombre de recettes de fromage à la bière nécessitant un large éventail d'ingrédients. Des versions plus douces peuvent être créées en utilisant du cheddar nette ou légère, ou en ajoutant une petite quantité d'un autre type de fromage râpé. Certaines recettes appellent à ajouter une petite quantité de moutarde jaune ou une salsa épicée comme classeur. Il n'est pas rare que les hôtes servent à la fois des trempettes légères et nettes lors d'un événement, permettant aux clients de profiter de deux types différents de plongeon à la même réunion.