Hvad er Tembleque?

Tembleque er en budding, der er lavet af kokosnødmælk og er mest tæt forbundet med Puerto Rico, som sandsynligvis er dets oprindelsessted. Ud over at være bredt serveret i Puerto Rico er Tembleque populær i andre latinamerikanske nationer, og det dukker undertiden op i det sydøstasiatiske køkken, hvor kokosnødmælk er en populær ingrediens. Denne rige dessert kan suppleres med en række toppings og pynt til yderligere interesse, og det er let at lave derhjemme, for kokke, der ønsker en kreativ dessert at parre med et latinamerikansk måltid

Navnet på denne budding oversættes som "rysten", og det vrider faktisk på en måde, som nogle mennesker finder ganske dejlige. Tembleque er typisk uopdraget til service, så folk tydeligt kan se den karakteristiske vrang, selvom den også kan spises lige ud af formen. Især høje buddinger kan næsten se ud til at danse på pladen.

proces med at fremstille

at lave tHans budding, en kok fremstiller en pasta af majsstivelse, sukker, salt og en lille mængde kokosmelk. Efter at alle klumper af majsstivelse er udjævnet, tilsættes mere kokosnødmælk, og tembleque koges på medium varme og omrøres ofte, indtil den tykner. Efter at budding begynder at kongeal, omrøres det cirka et minut og hældes derefter i en olieret forme eller forme.

De fleste kokke kan lide at dække deres tembleque med et lille stykke plastfolie, presset ind i overfladen af ​​budding for at skubbe al luften ud. Dette forhindrer dannelse af en tyk hud. Efter at det er blevet dækket, køles budding i mindst 12 timer, før den bliver vendt ud af formen og serveres, det kan opbevares i flere dage i køleskabet, hvis det er nødvendigt.

Metoder til servering

Selvom Tembleque er ret velsmagende på egen hånd, kan det også parres med tropiske frugter som Mango og PiNapple for ekstra smag. Nogle kokke drypper det også med aromatiserede sirupper, skaber visuel interesse og en mere dynamisk smag. Tembleque kan også pyntes med mynte, chokolade, friske bær eller pisket fløde.

Advarsel anbefales, når man spiser Tembleque. Denne budding er ekstremt rig takket være kokosnødmælken, og den rige smag kan ryste for nogle mennesker. Små portioner anbefales stærkt, og nogle mennesker kan rådes til at tage en pause, før de går ind i sekunder, at vente og se, om budding var mere fyldning end forventet.