Wat is Tembleque?

Tembleque is een pudding die is gemaakt van kokosmelk en het meest wordt geassocieerd met Puerto Rico, wat waarschijnlijk zijn plaats van herkomst is. Tembleque wordt niet alleen op grote schaal geserveerd in Puerto Rico, maar is populair in andere Latijns -Amerikaanse landen, en het verschijnt soms in Zuidoost -Aziatische keuken, waar kokosmelk een populair ingrediënt is. Dit rijke dessert kan worden aangevuld met een verscheidenheid aan toppings en garnituren voor extra interesse, en het is gemakkelijk om thuis te maken, voor koks die een creatief dessert willen combineren met een Latijns -Amerikaanse maaltijd.

Prachtige Wiggle

De naam van deze pudding vertaalt zich als 'beven', en het schuwt inderdaad op een manier die sommige mensen heel verrukkelijk vinden. Meestal is Tembleque niet geklofd voor service, zodat mensen duidelijk de onderscheidende schudden kunnen zien, hoewel deze ook rechtstreeks uit de mal kan worden gegeten. Vooral lange puddingen kunnen bijna op het bord lijken te dansen.

proces van maken

om T te makenZijn pudding, een kok maakt een pasta uit maïzena, suiker, zout en een kleine hoeveelheid kokosmelk. Nadat alle klonten maïzena zijn gladgemaakt, worden meer kokosmelk toegevoegd en wordt de tembleque op middelhoog vuur gekookt en wordt vaak geroerd totdat het dikker wordt. Nadat de pudding begint te stollen, wordt deze ongeveer een minuut geroerd en vervolgens in een geoliede mal of vormen gegoten.

De meeste koks bedekken hun tembleque graag met een klein stukje plasticfolie, gedrukt in het oppervlak van de pudding om alle lucht eruit te duwen. Dit voorkomt de vorming van een dikke huid. Nadat het is bedekt, wordt de pudding gedurende minstens 12 uur gekoeld voordat hij uit de mal wordt geworden en wordt geserveerd, kan deze indien nodig enkele dagen in de koelkast bewaren.

methoden voor het serveren

Hoewel Tembleque op zichzelf behoorlijk lekker is, kan het ook worden gecombineerd met tropisch fruit zoals mango en piNEAPPLE voor extra smaak. Sommige koks besprenkelen het ook met gearomatiseerde siropen, waardoor visuele interesse en een meer dynamische smaak ontstaan. Tembleque kan ook worden gegarneerd met munt, chocolade, verse bessen of slagroom.

voorzichtigheid wordt geadviseerd bij het eten van Tembleque. Deze pudding is extreem rijk, dankzij de kokosmelk, en de rijke smaak kan voor sommige mensen schokken. Kleine porties worden ten zeerste aanbevolen, en sommige mensen kunnen worden geadviseerd om een ​​pauze te nemen voordat ze seconden binnengaan, om te afwachten of de pudding meer vulde dan verwacht.