Hva er Tembleque?

Tembleque er en pudding som er laget av kokosmelk og er mest assosiert med Puerto Rico, som sannsynligvis er opprinnelsesstedet. I tillegg til å bli servert mye i Puerto Rico, er Tembleque populær i andre latinamerikanske nasjoner, og det dukker noen ganger opp i sørøstasiatiske mat, der kokosmelk er en populær ingrediens. Denne rike desserten kan suppleres med en rekke pålegg og pynt for ekstra interesse, og det er enkelt å lage hjemme, for kokker som vil ha en kreativ dessert å koble seg sammen med et latinamerikansk måltid.

Fantastisk vingle

Navnet på denne puddingen oversettes som "skjelving", og den fniser faktisk på en måte som noen mennesker synes er ganske herlige. Typisk er Tembleque uoppført for service, slik at folk tydelig kan se den særegne viklen, selv om den også kan spises rett ut av formen. Spesielt høye puddinger kan nesten se ut til å danse på tallerkenen.

prosess med å lage

å lage tPuddingen hans, en kokk lager en pasta av maisstivelse, sukker, salt og en liten mengde kokosmelk. Etter at alle klumper av maisstivelse er blitt glattet, tilsettes mer kokosmelk, og tembleque tilberedes på middels varme og omrøres ofte til den tykner. Etter at puddingen begynner å congeal, blir den omrørt omtrent et minutt og helles deretter i en oljet form eller form.

De fleste kokker liker å dekke tembleque med et lite stykke plastfolie, presset inn i overflaten av puddingen for å skyve all luften ut. Dette forhindrer dannelse av en tykk hud. Etter at den er dekket, blir puddingen nedkjølt i minst 12 timer før den blir vendt ut av formen og servert, den kan holde i flere dager i kjøleskapet, om nødvendig.

Metoder for servering

Selv om Tembleque er ganske velsmakende på egen hånd, kan den også kobles sammen med tropiske frukter som mango og piNeapple for ekstra smak. Noen kokker drypp den også med smaksatt sirup, og skaper visuell interesse og en mer dynamisk smak. Tembleque kan også pyntet med mynte, sjokolade, friske bær eller pisket krem.

Forsiktighet anbefales når du spiser Tembleque. Denne puddingen er ekstremt rik, takket være kokosmelken, og den rike smaken kan være å slå for noen mennesker. Små porsjoner anbefales sterkt, og noen mennesker kan anbefales å ta en pause før de går inn i sekunder, for å vente og se om puddingen var mer fylt enn forventet.