Was ist Templäque?
Tembleque ist ein Pudding, der aus Kokosmilch besteht und am engsten mit Puerto Rico verbunden ist, was wahrscheinlich sein Herkunftsort ist. Temblico ist nicht nur in Puerto Rico in anderen lateinamerikanischen Nationen beliebt und taucht manchmal in südostasiatischer Küche auf, wo Kokosmilch eine beliebte Zutat ist. Dieses reichhaltige Dessert kann mit einer Vielzahl von Belägen und Garnierungen für zusätzliches Interesse ergänzt werden. Für Köche, die ein kreatives Dessert mit einem lateinamerikanischen Essen kombinieren möchten, ist es einfach zu machen.
Der Name dieses Puddings bedeutet „zittern“, und er wackelt tatsächlich so, dass manche Menschen ziemlich entzückend empfinden. In der Regel ist Tembleque für den Dienst nicht geordnet, so dass Menschen deutlich den charakteristischen Wackeln sehen können, obwohl es auch direkt aus der Form gegessen werden kann. Besonders hohe Puddings können fast auf dem Teller tanzen.
zu machen tSein Pudding, ein Koch, macht eine Paste aus Maisstärke, Zucker, Salz und einer kleinen Menge Kokosmilch. Nachdem alle Maisstärke geglättet wurden, wird mehr Kokosmilch hinzugefügt, und das Tembleque wird bei mittlerer Hitze gekocht und häufig gerührt, bis sie dicker wird. Nachdem der Pudding beginnt zu kleiden, wird er ungefähr eine Minute gerührt und dann in eine geölte Form oder Formen gegossen.
Die meisten Köche bedecken ihr Trepleque gerne mit einem kleinen Stück Plastikfolie, das in die Oberfläche des Pudding gepresst wird, um die gesamte Luft herauszudrücken. Dies verhindert die Bildung einer dicken Haut. Nachdem es abgedeckt wurde, wird der Pudding mindestens 12 Stunden lang gekühlt, bevor er aus der Form gedreht und serviert wird. Bei Bedarf kann er mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dienermethoden
Obwohl Tembleque für sich selbst ziemlich lecker ist, kann es auch mit tropischen Früchten wie Mango und Pi kombiniert werdenNeapple für zusätzliches Geschmack. Einige Köche beträufeln es auch mit aromatisierten Sirupen, wodurch visuelles Interesse und ein dynamischerer Geschmack hergestellt werden. Tempelquote kann auch mit Minze, Schokolade, frischen Beeren oder Schlagsahne garniert werden.
Vorsicht wird beim Essen von Tembleque empfohlen. Dieser Pudding ist dank der Kokosmilch extrem reich, und der reichhaltige Geschmack kann für manche Menschen gerissen sein. Kleine Teile werden dringend empfohlen, und es könnte einigen Menschen empfohlen werden, eine Pause einzulegen, bevor sie für Sekunden eingehen, um zu warten, ob der Pudding mehr füllte als erwartet.