Was ist Krakowska?
a krakowska ist eine harte polnische Wurst aus Schweinefleisch, die normalerweise stark mit Knoblauch und anderen Gewürzen gewürzt ist. Das Wort " krakowska " bedeutet wörtlich "von Krakow" oder "aus Krakau" auf Polnisch. Krakau ist eine Stadt im Süden Polens, und es wird angenommen, dass Krakowska Wurst dort im 16. Jahrhundert entstanden hat. Die Wurst ist eine Vielzahl von Kielbasa - der generische Begriff für jede polnische Wurst. Es wird vollständig gekocht und normalerweise kalt gegessen, kann aber auch in Scheiben geschnitten und gebraten werden.
Krakowska Wurst wird traditionell durch Drücken vorbereiteter Schweinendfilet in ein dickes Gehäuse hergestellt, normalerweise mit einem Durchmesser von mindestens drei Zoll. Das Tenderloin ist normalerweise schlank und ist mit Knoblauch, Paprika und Gewürzen gewürzt, normalerweise einige Tage oder Wochen vor dem Gehäuse. Einmal gefüllt, wird die Wurst geröstet. Rösten traditionell auf einem Holzfeuer, aber viele moderne Wurstgeschäfte und Wurstfabriken stattdessen die Wurst aus dem Ofen, irgendwannImes verwendet Hickory oder andere Chips, um den traditionellen rauchigen Geschmack zu vermitteln.
Die Wurst kommt für Verbraucher vollständig gekocht, obwohl sie wie alle Fleischs immer noch gekühlt werden muss. Es wird normalerweise kalt gegessen, auf Sandwiches, auf Salaten oder auf einem kalt geschnittenen Teller mit anderen Würstchen und Käse geschnitten. Die Wurst liefert auch gut zum Braten, und einige Köche braten dünne Scheiben in Öl, normalerweise mit Zwiebeln, als Beilage.
Obwohl Krakowska ursprünglich lokal in Krakow ist, ist dies zu einer Wurst geworden, die häufig in Polen serviert wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil der polnischen Küche, sowohl national als auch international. Viele polnische Delis-, Restaurants und Lebensmittelgeschäfte auf der ganzen Welt.
Krakowska ist ein traditioneller Teil einer polnischen Osterfeier, insbesondere in und in der Nähe von Krakau. Es ist auch ein Merkmal vieler polnischer Weihnachtsmärkte, die entweder frisch für den Einsatz in HOM verkauft wurdenE Weihnachtsfeierlichkeiten oder heiß in Essensständen als Snack für Käufer. Die Wurst wird auch beiläufig mehr genossen. Polnische Expatriates und polnische Futterliebe im Ausland, insbesondere im ganzen Jahr zu jeder Gelegenheit.
Ab 2010 gab es keine strengen Anforderungen an die Zutaten oder die Vermarktung von krakowska . Obwohl die Wurst normalerweise aus magerem Schweinefleisch und schwerem Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird, kann eine Wurst, die diese Spezifikationen nicht erfüllt, immer noch als „ krakowska “ vermarktet werden. Die Namensnamen fungiert auch nicht als geografischer Indikator. Der Name besagt, dass die Wurst traditionell aus Krakau stammt, aber dort oder sogar in Polen überhaupt nicht hergestellt werden muss, um den Namen zu tragen.