¿Qué es Krakowska?
a krakowska es una salchicha polaca dura hecha de carne de cerdo, típicamente sazonada con ajo y otras especias. La palabra " Krakowska " literalmente significa "de Krakow" o "de Krakow" en polaco. Krakow es una ciudad en el sur de Polonia, y se cree que Krakowska salchicha se originó allí en el siglo XVII. La salchicha es una variedad de kielbasa, el término genérico para cualquier salchicha polaca. Se vende completamente cocinado y generalmente se come frío, pero también se puede cortar y fríe.
krakowska la salchicha se realiza tradicionalmente presionando un lomo de cerdo preparado en una carcasa gruesa, generalmente a un diámetro de al menos tres pulgadas. El lomo generalmente es delgado y se sazona con ajo, pimientos y especias, generalmente durante varios días o semanas antes de la carcasa. Una vez rellena, la salchicha está asada. El asado tradicionalmente ocurre sobre un fuego de madera, pero muchas tiendas de salchichas modernas y fábricas de salchichas en su lugar, las salchichas, las salchichas.IMES usando Hickory u otras papas fritas para impartir el sabor ahumado tradicional.
La salchicha llega a los consumidores completamente cocinados, aunque como todas las carnes, todavía debe refrigerarse. Por lo general, se come frío, en rodajas en sándwiches, en ensaladas o en un plato de corte frío con otras salchichas y quesos. La salchicha también produce bien para freír, y algunos cocineros fritarán rebanadas delgadas en aceite, generalmente con cebolla, como guarnición.
Aunque originalmente local a Krakow, Krakowska se ha convertido en una salchicha con frecuencia servida en Polonia. Es una parte importante de la cocina polaca, tanto a nivel nacional como internacional. Muchas delicias polacas, restaurantes y tiendas de comida en todo el mundo stock Krakowska .
Krakowska es una parte tradicional de una celebración de Pascua polaca, particularmente en Krakow y cerca de Krakow. También es una característica de muchos mercados navideños polacos, ya sea que se venden frescos para su uso en homE celebraciones navideñas o preparados calientes en puestos de comida como bocadillo para los compradores. La salchicha también se disfruta más casualmente. Expatriados polacos y aficionados a los alimentos polacos en el extranjero en particular Eat Krakowska durante todo el año, en cualquier ocasión.
A partir de 2010, no había requisitos estrictos sobre los ingredientes o la comercialización de Krakowska . Aunque la salchicha generalmente está hecha con carne de cerdo magra y ajo y especias pesadas, una salchicha que no cumple con estas especificaciones aún puede comercializarse como " krakowska ". Tampoco el nombre funciona como un indicador geográfico. El nombre dice que la salchicha tradicionalmente se originó en Krakow, pero no es necesario que se haga allí, o incluso en Polonia, para llevar el nombre.