Krakowska는 무엇입니까?

a krakowska 는 돼지 고기로 만든 단단한 폴란드 소시지로, 일반적으로 마늘과 다른 향신료로 무겁게 맛을냅니다. “ krakowska ”이라는 단어는 문자 그대로 폴란드어에서“크라코프”또는“크라쿠프에서”를 의미합니다. 크라코프는 폴란드 남부의 도시이며, 크라 코프 스카 소시지는 1600 년대에 시작된 것으로 여겨진다. 소시지는 다양한 kielbasa - 폴란드 소시지의 일반적인 용어입니다. 그것은 완전히 요리되어 판매되며 일반적으로 차갑게 먹지만 얇게 썰고 튀길 수도 있습니다.

Krakowska 소시지는 전통적으로 준비된 돼지 고기 안심을 두꺼운 케이싱, 보통 3 인치 이상의 직경으로 눌러 만들어집니다. 텐더로인은 일반적으로 마른 상태이며, 케이싱 전에 며칠 또는 몇 주 동안 마늘, 고추 및 향신료로 양념됩니다. 일단 채워지면 소시지가 구워집니다. 전통적으로 로스팅은 나무 화재로 발생하지만 많은 현대 소시지 상점과 소시지 공장 대신 소시지를 오븐 로스트히코리 또는 기타 칩을 사용하여 전통적인 연기가 자욱한 맛을주는 IME.

소시지는 완전히 요리 된 소비자에게 도착하지만 모든 고기와 마찬가지로 여전히 냉장해야합니다. 일반적으로 차갑게 먹고 샌드위치, 샐러드 또는 다른 소시지와 치즈가있는 콜드 컷 접시에 얇게 썬다. 소시지는 또한 튀김에 잘 생성되며, 일부 요리사는 반찬으로 얇은 조각, 일반적으로 양파와 함께 얇은 조각을 볶습니다.

원래 크라코프에 지역이지만 Krakowska 은 폴란드 전역에서 자주 제공되는 소시지가되었습니다. 그것은 국내 및 국제적으로 폴란드 요리의 중요한 부분입니다. 전 세계의 많은 폴란드 델리, 레스토랑 및 푸드 샵 주식 krakowska .

Krakowska 는 특히 크라코프에서 폴란드 부활절 축하 행사의 전통적인 부분입니다. 또한 많은 폴란드 크리스마스 마켓의 특징이며, HOM에서 사용하기 위해 신선한 판매입니다.e 크리스마스 축하 행사 또는 쇼핑객을위한 간식으로 음식 마구간에서 뜨겁게 준비했습니다. 소시지도 더 우연히 즐기고 있습니다. 폴란드 외국인과 폴란드 식품 애호가 해외에서는 특히 krakowska krakowska a eat in alling.

2010 년 현재 krakowska 의 성분이나 마케팅에 대한 엄격한 요구 사항은 없었습니다. 소시지는 일반적으로 마른 돼지 고기와 무거운 마늘과 향신료로 만들어졌지만 이러한 사양을 충족하지 않는 소시지는 여전히 " krakowska "으로 판매 될 수 있습니다. 이름은 지리적 지표로 기능하지 않습니다. 이 이름은 소시지가 전통적으로 크라코프에서 시작되었지만 그 이름을 견딜 수 있도록 폴란드에서도 전혀 만들 필요는 없다고 말합니다.