クラコフカとは何ですか？

a krakowska は、豚肉で作られた硬いポーランドのソーセージで、通常はニンニクや他のスパイスで味付けされています。 「 krakowska 」という言葉は、文字通りポーランド語の「クラクフの」または「クラコウから」を意味します。 クラクフはポーランド南部の都市であり、 Krakowska ソーセージは1600年代にそこに生まれたと考えられています。 ソーセージはさまざまなキルバサです。ポーランドのソーセージの一般的な用語です。 それは完全に調理されて販売され、通常は冷たく食べられますが、スライスして揚げることもできます。

Krakowska ソーセージは、通常、厚いケーシングに、通常は少なくとも3インチの直径で厚いケーシングに押し込むことで伝統的に作られています。 テンダーロインは通常、leanせており、通常はケーシングの数日または数週間前に、ニンニク、ピーマン、スパイスで味付けされています。 詰めたら、ソーセージがローストされます。 焙煎は伝統的に木製の火の上で起こりますが、多くの現代のソーセージショップやソーセージ工場は代わりにソーセージをオーブンローストしますヒッコリーやその他のチップを使用して、伝統的なスモーキーな風味を与えます。

ソーセージは完全に調理された消費者に到着しますが、すべての肉と同様に冷蔵する必要があります。 それは通常、冷たく食べたり、サンドイッチ、サラダの上で、または他のソーセージやチーズを備えた冷たいカットプレートで食べられます。 ソーセージは揚げ物にもうまく産み、一部の料理人は、通常は玉ねぎで油で薄いスライスを揚げます。

元々はクラクフの地元でしたが、 krakowska はポーランド全土で頻繁に提供されるソーセージになりました。 これは、国内および国際的には、ポーランド料理の重要な部分です。 世界中の多くのポーランドのデリ、レストラン、フードショップは Krakowska です。

Krakowska は、特にクラクフとその近くで、ポーランドのイースターのお祝いの伝統的な部分です。また、多くのポーランドのクリスマスマーケットの特徴であり、HOMで使用するために新鮮に販売されていますeクリスマスのお祝いや、買い物客のためのおやつとして、屋台で暑くしてください。ソーセージももっとさりげなく楽しんでいます。 特に海外のポーランドの駐在員とポーランドの食料を愛する食品を磨きます krakowska

2010年の時点で、 Krakowska の成分やマーケティングに関する厳しい要件はありませんでした。 ソーセージは通常、赤身の豚肉と重いニンニクとスパイスで作られていますが、これらの仕様を満たさないソーセージは、「 krakowska 」として販売される場合があります。 また、名前は地理的指標として機能しません。 この名前には、ソーセージは伝統的にクラクフで発生していたが、名前を付けるために、あるいはポーランドでも、まったくポーランドで作る必要はないと言っています。