オートケーキとは何ですか？

oatcakeは英国で人気のある食品です。 2つの主なバリエーションが存在します。どちらもオートミールを主な成分として使用しています。イギリスのスコットランドとノーススタッフォードシャーの両方がオートケーキを専門としています。レシピに応じて、小麦粉や酵母などの追加の成分が追加されます。

ノーススタッフォードシャーに由来するオートケーキは、パンケーキとして調理されています。バッターは、オートミール、小麦粉、牛乳や水などの液体の組み合わせで構成されています。酵母は、バッターの量を2倍にするために端に追加されます。バッターは、パンケーキの形をしたグリドルまたはフライパンの上に広げます。スタッフォードシャー内では、オートミールのパンケーキは単にオートケーキと呼ばれていますが、訪問者によってスタッフォードシャーのオートケーキとも呼ばれることもあります。

ダービーシャーオートケーキは、スタッフォードシャーのレシピから採用されています。材料のリストは通常​​同じですが、調理された各オートケーキのサイズは大きく異なります。スタッフォードシャーのオートケーキは、ダービーシャーの国よりも小さくて薄いですテルパート、同じレシピがサービングの3倍を生み出します。

スタッフォードシャーのオートケーキは、かつて個人の家庭のキッチンで調理され、窓から提供されていました。大規模および大規模な商業生産者は今日、地元の店でオートケーキを販売し、それらを食品市場に配布しています。これらのパンケーキは、ジャム、チーズ、卵、肉など、さまざまなトッピングを備えたプレーンまたはレイヤー化できます。詰め物を固定するために、充填されたオートケーキがしばしば巻き上げられます。オートケーキは一般的に朝食に付随していますが、食事や軽食の一部として、いつでもいつでも消費できます。

スコットランドのオートケーキは、スタッフォードシャーバージョンよりも厚くて硬く、一貫性と外観のクラッカーに似ています。オートケーキは、スコットランドの伝統的な食べ物と考えられており、1300年代までさかのぼり、兵士が栄養のためにホットメタルプレートでオートミールのパテを調理したとき。彼らはデールを提供されていますYは何百年もの間食事と一緒に。これらのオートケーキは現在、一般的に特定の料理で提供されているか、他のパンの代わりに食べられています。

レシピに応じて、スコットランドのオートケーキのテクスチャーは、良好または粗い場合があります。生地はオートミール、ソーダの重炭酸塩、脂肪源で形成され、柔らかくなるまでこねます。その後、ディスク型のパテは鉄板で揚げられたり、オーブンで焼かれたりします。彼らは砂糖のaze薬で普通に食べたり、甘くすることもできます。スコットランドのオートケーキも商業的に製造されており、オートケーキをスナックや食事伴奏として販売している多くのブランドです。