Co je Krakowska?

a Krakowska je tvrdá polská klobása vyrobená z vepřového masa, obvykle silně ostřílená česnekem a jiným kořením. Slovo „ krakowska “ doslova znamená „Krakow“ nebo „z Krakow“ v polštině. Krakow je město na jihu Polska a věří se, že tam byla v 16. století. Klobása je řada Kielbasy - obecný termín pro jakoukoli polskou klobásu. Prodává se plně vařené a obvykle se konzumuje studené, ale lze jej také nakrájet a smažit.

Krakowska klobása je tradičně vyrobena tlačením připravené vepřové svíčkové do silného pouzdra, obvykle v průměru nejméně tři palce. Tenderloin je obvykle štíhlý a je kořen česnekem, paprikou a kořením, obvykle několik dní nebo týdnů před pláštěm. Jakmile je klobása pečená, je pečená. Pečení tradičně se děje nad ohněm ze dřeva, ale mnoho moderních obchodů s klobásy a továrny na klobásy místo toho namísto toho, aby klobásy narazily, někdyImes používající Hickory nebo jiné čipy k předávání tradiční kouřové chuti.

Klobása přichází ke spotřebitelům plně vařeným, i když stejně jako všechna masa musí být stále chlazená. Obvykle se konzumuje studená, nakrájená na sendviče, na salátech nebo na studeném talíři s jinými klobásami a sýry. Klobása také dává dobře smažení a někteří kuchaři smaží tenké plátky v oleji, obvykle s cibulkou, jako přílohu.

Ačkoli původně místní v Krakově, Krakowska se stal klobásou, která se často podává po celém Polsku. Je důležitou součástí polské kuchyně, a to jak na národní i mezinárodní úrovni,. Mnoho polských lahůdek, restaurací a obchodů s potravinami po celém světě Krakowska .

Krakowska je tradiční součástí polské velikonoční oslavy, zejména v Krakově a v jeho blízkosti. Je to také rys mnoha polských vánočních trhů, buď prodáno čerstvé pro použití v HomE -vánoční oslavy nebo připravené horké ve stájích s potravinami jako svačinu pro nakupující. Klobása se také nedbale užívá. Polští krajané a polští milovníci potravin v zahraničí zejména při každé příležitosti jedí Krakowska .

Od roku 2010 neexistovaly žádné přísné požadavky na ingredience nebo marketing Krakowska . Přestože je klobása obvykle vyrobena z libového vepřového masa a těžkého česneku a koření, klobása nesplňující tyto specifikace může být stále na trhu jako „ Krakowska .“ Název také nefunguje jako geografický indikátor. Jméno říká, že klobása tradičně vznikla v Krakově, ale nemusí být tam - nebo dokonce vůbec v Polsku -, aby mohla nést jméno.