Co to jest Tembleque?

Tembleque to budyń wykonany z mleka kokosowego i jest najbardziej związany z Puerto Rico, który jest prawdopodobnie jego miejscem pochodzenia. Oprócz szerokiego serwowania w Puerto Rico, Tembleque jest popularny w innych narodach Ameryki Łacińskiej i czasami pojawia się w kuchni południowo -wschodniej Azji, gdzie mleko kokosowe jest popularnym składnikiem. Ten bogaty deser można uzupełnić różnorodnymi dodatkami i ozdobami dla dodatkowego zainteresowania, i jest łatwy do zrobienia w domu, dla kucharzy, którzy chcą kreatywnego deseru, aby połączyć się z posiłkiem z Ameryki Łacińskiej.

Wspaniały Wiggle

Nazwa tego puddingu tłumaczy się jako „drżenie” i rzeczywiście podskakuje w sposób, który niektórzy ludzie uważają za zachwycające. Zazwyczaj Tembleque jest niezmieniony do obsługi, dzięki czemu ludzie mogą wyraźnie zobaczyć charakterystyczny drgawkę, chociaż można go również spożywać prosto z formy. Szczególnie wysokie budynie mogą prawie wydawać się tańczyć na talerzu.

Proces tworzenia

zrobić tJego budyń, kucharz robi pastę ze skrobi kukurydzianej, cukru, soli i niewielkiej ilości mleka kokosowego. Po wygładzaniu wszystkich kępek skrobi kukurydzianej dodaje się więcej mleka kokosowego, a tembleque jest gotowany na średnim ogniu i często miesza się, aż się zgęstnieje. Po tym, jak pudding zacznie się zakrzepować, miesza się około minuty, a następnie wlewa się do naoliwionej formy lub pleśni.

Większość kucharzy lubi zakryć swoją temblequque małym kawałkiem plastikowego opakowania, wciśniętą w powierzchnię budynia, aby wypchnąć całe powietrze. Zapobiega to tworzeniu się grubej skóry. Po zakryciu pudding jest chłodzony przez najmniej 12 godzin, zanim zostanie wyrzucony z formy i podawany, w razie potrzeby może zatrzymać kilka dni w lodówce.

Metody serwowania

Chociaż Tembleque jest sam w sobie, można go również sparować z owocami tropikalnymi, takimi jak mango i piNakręcenie dla dodatkowego smaku. Niektórzy kucharze również skropić go aromatyzowanymi syropami, tworząc wizualne zainteresowanie i bardziej dynamiczny smak. Tembleque można również przyozdobić miętą, czekoladą, świeżymi jagodami lub bitą śmietaną.

Zaleca się ostrożność podczas jedzenia Tembleque. Ten budyń jest niezwykle bogaty, dzięki mlekowi kokosowym, a bogaty smak może być wstrząśnięty dla niektórych ludzi. Zalecane są małe porcje, a niektórym ludziom można było zrobić sobie przerwę przed wejściem na kilka sekund, poczekać i sprawdzić, czy pudding jest bardziej wypełniający niż się spodziewano.