Hvad er en Springform Cheesecake Pan?

Springform Cheesecake Pan er en slags specialbageri, der faktisk kan bruges til at forberede meget mere end bare ostekage. Denne type gryde adskiller sig markant fra de fleste andre pander, da den består af en base og sider, der er beregnet til at blive adskilt efter bagning. De fleste Springform -pander, der er designet til at bage ostekager, har runde baser, og sider, der har form af metalstropper. Stroppen har typisk en rille langs den nedre kant, som basen kan monteres i, og en klemme, der gør det muligt at stramme den. Denne klemme kan frigøres efter bagning, hvilket tillader, at en Springform Cheesecake -pande let kan adskilles.

For at frigøre bagværk fra de fleste bagepander er det typisk nødvendigt at vende gryden. Dette fungerer godt med de fleste kager og andre bagt genstande, især hvis gryden har en non-stick overflade eller blev smurt på forhånd. Hvis en ostekage eller lignende delikat vare er omvendt på denne måde, vil den typisk falde i stykker. Hovedformålet med en Springform Cheesecake Pan er at redegøre for dette spørgsmål.

I modsætning til almindelige bagepander, der typisk er et solidt stykke, består en Springform Cheesecake -pande af to forskellige stykker. Disse komponenter er en base, der understøtter den færdige ostekage og sider, der yder støtte under bagning. For at samle en fjederform -ostekagepande er basen typisk foret med en rille i siderne nederst. Sidekomponenten, der ligner en metalrem, strammes typisk derefter sikkert på plads med en indbygget klemmemekanisme. De fleste Springform -pander er cirkulære, skønt firkanter og andre former også er tilgængelige.

Efter at en ostekage er bagt, kan klemmemekanismen på Springform Pan frigives. Det gør det muligt at trække siderne væk fra basen, hvilket effektivt frigør ostekagen uden at forårsage nogen skade. Nogle cheEsecake-pander bruger et ikke-stick-materiale for at undgå problemer med dette trin, selvom det ikke altid er tilfældet. Springform -baser kan have vaffelmønstre, være fremstillet af glas, og nogle har også vandtætte sæler. For at bruge et vandbad til at bage en ostekage er det nødvendigt at bruge en gryde, der har en vandtæt tætning på basen.

Det er undertiden også muligt at udskifte bunden af ​​en fjederform -ostekagepande med et cirkulært stykke pap indpakket i folie. Det kan tillade, at gryden bruges igen med det samme uden at vente, indtil ostekagen er blevet spist. Ellers er det undertiden muligt at fjerne en ostekage fra bunden af ​​en springformpande med en stor spatel. Dette er typisk lettere, hvis gryden har en jævn base.