Qu'est-ce qu'une casserole de cheesecake Springform?
Le panoramique de fromage Springform est une sorte de usine de cuisson spécialisée qui peut réellement être utilisée pour préparer bien plus que le cheesecake. Ce type de PAN diffère considérablement de la plupart des autres casseroles, car il se compose d'une base et des côtés qui sont censés être séparés après la cuisson. La plupart des casseroles de printemps conçues pour cuire le fromage ont des bases rondes et des côtés qui prennent la forme de sangles en métal. La sangle a généralement une rainure le long du bord inférieur, dans lequel la base peut être installée et une pince qui lui permet d'être resserrée. Cette pince peut être libérée après la cuisson, permettant à une casserole de cheesecake Springform facilement.
Afin de libérer les pâtisseries de la plupart des casseroles, il est généralement nécessaire d'inverser la casserole. Cela fonctionne bien avec la plupart des gâteaux et autres objets au four, surtout si la casserole a une surface antiadhésive ou a été graissée à l'avance. Si un gâteau au fromage, ou un élément de même délicat, est inversé de cette manière, il tombera généralement en morceaux. L'objectif principal d'un panoramique de fromage Springform est de tenir compte de ce problème.
Contrairement aux casseroles régulières, qui sont généralement une pièce solide, une casserole de gâteau au fromage de printemps se compose de deux pièces distinctes. Ces composants sont une base, qui soutient le gâteau au fromage fini et les côtés qui fournissent un soutien pendant la cuisson. Afin d'assembler une casserole de gâteau au fromage à ressort, la base est généralement alignée avec une rainure sur le bord inférieur des côtés. La composante latérale, qui est similaire à une sangle métallique, est généralement resserrée solidement en place avec un mécanisme de serrage intégré. La plupart des casseroles de Springform sont circulaires, bien que les carrés et autres formes soient également disponibles.
Une fois qu'un gâteau au fromage a été cuit, le mécanisme de serrage sur la casserole de printemps peut être libéré. Cela permet à les côtés d'être éloignés de la base, libérant efficacement le gâteau au fromage sans causer de dommages. Un chemiLes casseroles ESECake utilisent un matériau antiadhésif pour éviter les problèmes avec cette étape, bien que ce ne soit pas toujours le cas. Les bases de printemps peuvent avoir des schémas de gaufres, en verre, et certains ont également des joints étanches. Afin d'utiliser un bain-marie pour cuire un gâteau au fromage, il est nécessaire d'utiliser une casserole qui a un sceau étanche sur la base.
Il est parfois également possible de remplacer la base d'une casserole de gâteau au fromage à printemps par un morceau de carton circulaire enveloppé dans du papier d'aluminium. Cela peut permettre à la poêle d'être à nouveau immédiatement sans attendre que le gâteau au fromage ait été mangé. Sinon, il est parfois possible de retirer un cheesecake de la base d'une casserole à ressort avec une grande spatule. Ceci est généralement plus facile si la casserole a une base lisse.