Co to jest sprężynowa patelnia sernika?
Springform Sernik miski jest rodzajem specjalistycznego wypieku, które można faktycznie użyć do przygotowania znacznie więcej niż tylko sernika. Ten typ patelni różni się znacznie od większości innych patelni, ponieważ składa się z podstawy i boków, które mają być oddzielone po pieczeniu. Większość patelni sprężynowych zaprojektowanych do pieczenia serników ma okrągłe podstawy i boki, które przybierają formę metalowych pasków. Pasek zazwyczaj ma rowek wzdłuż dolnej krawędzi, do którego można zamontować podstawę, oraz zacisk, który pozwala mu się dokręcić. Ten zacisk może zostać zwolniony po upieczeniu, umożliwiając łatwą demontację sprężynowej patelni sernika.
Aby uwolnić wypieki z większości patelni, zwykle konieczne jest odwrócenie patelni. Działa to dobrze z większością ciast i innych upieczonych przedmiotów, szczególnie jeśli patelnia ma nietoperzową powierzchnię lub była nasmarowana z wyprzedzeniem. Jeśli sernik lub podobnie delikatny przedmiot jest odwrócony w ten sposób, zazwyczaj spadnie na kawałki. Głównym celem sprężynowej patelni sernikowej jest uwzględnienie tego problemu.
W przeciwieństwie do zwykłych patelni do pieczenia, które są zazwyczaj jednym solidnym kawałkiem, sprężysta patel sernikowa składa się z dwóch odrębnych elementów. Komponenty te są podstawą, która obsługuje gotowy sernik, i boki, które zapewniają wsparcie podczas pieczenia. Aby złożyć sprężystą miskę sernika, podstawa jest zwykle ustawiona z rowkiem na dolnej krawędzi boków. Składnik boczny, który jest podobny do metalowego paska, jest zazwyczaj bezpiecznie dokręcany na miejscu za pomocą wbudowanego mechanizmu zacisku. Większość patelni sprężynowych jest okrągła, chociaż dostępne są również kwadraty i inne kształty.
Po upieczeniu sernika można uwolnić mechanizm zacisku na patelni sprężynowej. To pozwala odciągnąć boków od podstawy, skutecznie uwalniając sernik bez powodowania żadnych uszkodzeń. Jakiś chePatche Esecake używają materiału nieprzywierającego, aby uniknąć problemów z tym krokiem, choć nie zawsze tak jest. Podstawy sprężyn mogą mieć wzory waflowe, być wykonane ze szkła, a niektóre mają również wodoodporne uszczelki. Aby użyć kąpieli wodnej, aby upiec sernik, konieczne jest użycie patelni z wodoodpornym uszczelnieniem na podstawie.
Czasami można również wymienić podstawę sprężynowej patelni sernikowej okrągłym kawałkiem kartonu owiniętym folią. To może pozwolić na ponowne użycie patelni, nie czekając, aż zostanie zjedzony sernik. W przeciwnym razie czasami można usunąć sernik z podstawy sprężynowej miski z dużą szpatułką. Zazwyczaj jest to łatwiejsze, jeśli patelnia ma gładką podstawę.