Vad är en Springform Cheesecake Pan?

Springform Cheesecake Pan är en slags specialbakeware som faktiskt kan användas för att förbereda mycket mer än bara ostkaka. Denna typ av panna skiljer sig avsevärt från de flesta andra kokkärl, eftersom den består av en bas och sidor som är avsedda att separeras efter bakning. De flesta springformpannor som är utformade för att baka ostkakor har runda baser och sidor som tar form av metallrem. Remmen har vanligtvis ett spår längs underkanten, som basen kan monteras i, och en klämma som gör att den kan dras åt. Denna klämma kan släppas efter bakning, vilket gör att en fjäderformad stekpanna lätt kan demonteras.

För att frigöra bakverk från de flesta bakpannor är det vanligtvis nödvändigt att invertera pannan. Detta fungerar bra med de flesta kakor och andra bakade föremål, särskilt om pannan har en non-stick yta, eller smörjs i förväg. Om en ostkaka, eller på liknande sätt känslig föremål, inverteras på detta sätt, kommer det vanligtvis att falla i stycken. Det huvudsakliga syftet med en Springform Cheesecake Pan är att redogöra för denna fråga.

Till skillnad från vanliga bakpannor, som vanligtvis är en solid bit, består en Springform Cheesecake Pan av två distinkta bitar. Dessa komponenter är en bas, som stöder den färdiga ostkakan och sidor som ger stöd under bakning. För att montera en Springform Cheesecake Pan, är basen vanligtvis uppradad med ett spår på sidans nedre kant. Sidokomponenten, som liknar en metallrem, strammas vanligtvis sedan säkert på plats med en inbyggd klämmekanism. De flesta fjäderformpannor är cirkulära, även om rutor och andra former också finns tillgängliga.

Efter att en ostkaka har bakats kan klämmekanismen på vårformspannan släppas. Det gör att sidorna kan dras bort från basen, vilket effektivt frigör ostkakan utan att orsaka någon skada. Någon cheEsecake pannor använder ett icke-stickmaterial för att undvika problem med detta steg, även om det inte alltid är fallet. Springformbaser kan ha våffelmönster, tillverkas av glas, och vissa har också vattentäta tätningar. För att använda ett vattenbad för att baka en ostkaka är det nödvändigt att använda en panna som har en vattentät tätning på basen.

Det är ibland också möjligt att ersätta basen på en fjäderformad ostpanna med en cirkulär kartong inslagen i folie. Det kan göra det möjligt att användas omedelbart utan att vänta tills ostkakan har ätits. Annars är det ibland möjligt att ta bort en ostkaka från basen på en vårformspanna med en stor spatel. Detta är vanligtvis lättare om pannan har en smidig bas.