Wat is een springvorm cheesecake -pan?

De Springform Cheesecake Pan is een soort specialiteiten bakware die daadwerkelijk kan worden gebruikt om veel meer te bereiden dan alleen cheesecake. Dit type pan verschilt aanzienlijk van de meeste andere pannen, omdat het bestaat uit een basis en zijkanten die bedoeld zijn om te worden gescheiden na het bakken. De meeste springvormpannen die zijn ontworpen om cheesecakes te bakken, hebben ronde bases en zijkanten die de vorm aannemen van metalen riemen. De riem heeft meestal een groef langs de onderrand, waaraan de basis kan worden gemonteerd, en een klem waarmee deze kan worden vastgedraaid. Deze klem kan worden vrijgegeven na het bakken, waardoor een springvormige cheesecake -pan gemakkelijk kan worden gedemonteerd.

Om gebakken producten van de meeste bakpannen te bevrijden, is het meestal nodig om de pan om te keren. Dit werkt goed met de meeste cakes en andere gebakken items, vooral als de pan een anti-aanbakoppervlak heeft of van tevoren ingevet was. Als een cheesecake, of op dezelfde manier delicaat item, op deze manier wordt omgekeerd, zal deze meestal in stukken vallen. Het belangrijkste doel van een springvormige cheesecake -pan is om dit probleem te verklaren.

In tegenstelling tot gewone bakpannen, die meestal één vast stuk zijn, bestaat een springvormige cheesecake -pan uit twee verschillende stukken. Deze componenten zijn een basis, die de voltooide cheesecake ondersteunt en zijden die ondersteuning bieden tijdens het bakken. Om een ​​springvormige cheesecake -pan te monteren, wordt de basis meestal opgesteld met een groef aan de onderkant van de zijkanten. De zijcomponent, die vergelijkbaar is met een metalen band, wordt meestal veilig op zijn plaats aangeschraapt met een ingebouwd klemmechanisme. De meeste springvormpannen zijn cirkelvormig, hoewel vierkanten en andere vormen ook beschikbaar zijn.

Nadat een cheesecake is gebakken, kan het klemmechanisme op de springvormpan worden vrijgegeven. Dat maakt het mogelijk om de zijkanten van de basis te trekken, waardoor de cheesecake effectief wordt vrijgemaakt zonder enige schade aan te richten. Wat cheEsecake-pannen gebruiken een anti-aanbakmateriaal om problemen met deze stap te voorkomen, hoewel dat niet altijd het geval is. Springvormbases kunnen wafelpatronen hebben, worden gemaakt van glas, en sommige hebben ook waterdichte afdichtingen. Om een ​​waterbad te gebruiken om een ​​cheesecake te bakken, is het noodzakelijk om een ​​pan te gebruiken met een waterdichte afdichting op de basis.

Het is soms ook mogelijk om de basis van een veervormige cheesecake -pan te vervangen door een cirkelvormig stuk karton gewikkeld in folie. Dat kan het mogelijk maken dat de pan onmiddellijk opnieuw wordt gebruikt zonder te wachten tot de cheesecake is opgegeten. Anders is het soms mogelijk om een ​​cheesecake uit de basis van een springvorm te verwijderen met een grote spatel. Dit is meestal eenvoudiger als de pan een gladde basis heeft.