Hva er Gouda Soup?
Gouda -suppe er et generelt begrep som kan gjelde for alle slags supper laget med Gouda -ost. Vanligvis er det bare en liten mengde strimlet ost. Når suppen varmes opp, vil osten smelte, og tilfører en unik kremet konsistens til det ferdige produktet. Det er mulig å lage en Gouda-bare suppe, men resultatet er ofte for rikt. De fleste oppskrifter inneholder andre ingredienser, spesielt poteter og paprika.
I de fleste alle iterasjoner er Gouda-suppe krembasert, det vil si at det mangler en klar buljong: tekstur er vanligvis tykk og rik. Gouda er en naturlig kremet ost og tar ofte plassen til ekstra krem eller smør i en oppskrift. Når den blir lagt til en kokende suppe, vil osten smelte og låne ut både rikdom og smak. Å lage mat med Gouda er normalt enkel, ettersom osten smelter konsekvent og enkelt i de fleste tilfeller.
Gouda er en ost med en veldig særegen smak. Den opprinnelige oppskriften sporer sin opprinnelse til byen Gouda i det som nå er thE Nederland. Hollandske osteprodusenter er blant de mest kjente Gouda -produsentene, selv om osten er produsert i mange markeder rundt om i verden. Det finnes flere typer Gouda, men alle varianter har lignende egenskaper.
Osten er alltid laget med kumelk, for eksempel, og blir nesten alltid presset inn i en rund form. Den inneholder sjelden noen tilsetninger, men smaken forbedres ofte under aldring gjennom røyking eller salting. Resultatet er en rekke relaterte smaker, alt med en sammenlignbar tekstur som makulerer og smelter godt.
Det er sannsynlig at den nederlandske banebrytende den første Gouda -suppen ved å tilsette ost til eksisterende potet- og grønnsaksbuljonger. Tidlige nederlandske mennesker spiste mange grønnsaksbaserte supper, og å tilsette hjemmelaget ost var en måte å livne oppvasken og gjøre dem mer smakfulle uten å pådra seg ekstra kostnader. Måltider med Gouda har lenge vært populære i Nederland. Etter hvert som osten vokste i global popularitet, gjorde det også tillegg til suppe. Kokker over hele verden legger ofte til sine egne vendinger.
En Gouda-suppe i Oktoberfest-stil, laget med øl, Gouda og andre typer ost-spesielt Cheddar-er populær i Tyskland. Kokker i hele Nord -Amerika gir også Gouda til stekt rød peppersupper, squashsupper og til og med søtpotetsupper. Det er virkelig ingen grenser for hvordan en Gouda -suppe må se ut. Osten må normalt tilsettes som en hovedingrediens - en enkel pynt er normalt ikke nok - men når det kommer ned på hvor mye ost må tilsettes og hvilke komplementære smaker som må være til stede, blir mye overlatt til den enkelte kokken.