Co to jest zupa Gouda?

Zupa Gouda to ogólny termin, który może zastosować do każdej zupy wykonanej z sera Gouda. Zwykle wymagana jest tylko niewielka ilość rozdrobnionego sera. Gdy zupa się ogrzewa, ser się topi, dodając wyjątkową kremową konsystencję gotowego produktu. Możliwe jest zrobienie zupy tylko dla Gouda, ale wynik jest często zbyt bogaty. Większość przepisów zawiera inne składniki, zwłaszcza ziemniaki i paprykę.

W większości wszystkich iteracji zupa Gouda jest na bazie kremu, co oznacza, że ​​brakuje mu wyraźnego bulionu: jej konsystencja jest zwykle gruba i bogata. Gouda to naturalnie kremowy ser i często zajmuje miejsce dodatkowego śmietany lub masła w przepisie. Po dodaniu do gotującej się zupy ser stopi się, nadając zarówno bogactwo, jak i smak. Gotowanie z Gouda jest zwykle proste, ponieważ ser topi się konsekwentnie i łatwo w większości przypadków.

Gouda to ser o bardzo charakterystyczny smak. Oryginalny przepis śledzi swoje pochodzenie do miasta Gouda w tym, co jest terazHolandia. Holenderskie producenci sera należą do najsłynniejszych producentów Gouda, chociaż ser jest produkowany na wielu rynkach na całym świecie. Istnieje kilka rodzajów Gouda, ale wszystkie odmiany mają podobne cechy.

Na przykład

Ser jest zawsze produkowany z mleka krowiego i prawie zawsze jest wciskany w okrągłą formę. Rzadko zawiera jakiekolwiek dodatki, ale smak jest często wzmacniany podczas starzenia się poprzez palenie lub solanie. Rezultatem jest szereg powiązanych smaków, wszystkie o porównywalnej fakturze, która dobrze się strzała i topi.

Jest prawdopodobne, że holenderski pionier pierwszej zupy Gouda dodając ser do istniejących bulionów ziemniaczanych i warzyw. Wczesni holenderscy ludzie zjadali dużo zup na bazie warzyw, a dodanie domowego sera było sposobem na ożywienie naczyń i uczynienie ich bardziej aromatycznymi bez ponoszenia dodatkowych kosztów. Posiłki z Goudą od dawna są popularne w dolziemie. W miarę jak ser wzrosła w globalnej popularności, podobnie jak jego dodatek do zupy. Kuchy na całym świecie często dodają własne zwroty akcji i innowacje.

Zupa Gouda w stylu Oktoberfest, wykonana z piwa, Gouda i innych rodzajów sera-szczególnie Cheddar-jest popularna w Niemczech. Kotocze w całej Ameryce Północnej dodają również Goudę do pieczonych zup z czerwonej papryki, zup z squash, a nawet zup ze słodkich ziemniaków. Naprawdę nie ma ograniczeń co do tego, jak musi wyglądać zupa Gouda. Ser musi być zwykle dodawany jako główny składnik - prosty dodatek nie jest zwykle wystarczający - ale jeśli chodzi o to, ile sera należy dodać i jakie uzupełniające się smaki muszą być obecne, wiele pozostało do indywidualnego kucharza.