Co je polévka Gouda?

Gouda polévka je obecný termín, který se může vztahovat na jakýkoli druh polévky vyrobené ze sýra Gouda. Obvykle je vyžadováno pouze malé množství drceného sýra. Když se polévka zahřívá, sýr se roztaví a přidá k hotovému produktu jedinečnou krémovou konzistenci. Je možné vyrobit polévku pouze pro Goudu, ale výsledek je často příliš bohatý. Většina receptů zahrnuje jiné složky, zejména brambory a papriky.

Ve většině všech iterací je Gouda Soup na základě krému, což znamená, že postrádá jasný vývar: jeho textura je obvykle silná a bohatá. Gouda je přirozeně krémový sýr a často nahrazuje další krém nebo máslo v receptu. Když se sýr přidá do vroucí polévky, roztaví se a půjčuje bohatství i chuť. Vaření s Goudou je normálně jednoduché, protože sýr ve většině případů taje trvale a snadno.

gouda je sýr s velmi výraznou chutí. Původní recept sleduje jeho původ do města Gouda v tom, co je nyní thE Nizozemsko. Holandští výrobci sýrů patří mezi nejslavnější producenty Gouda, ačkoli sýr se vyrábí na mnoha trzích po celém světě. Existuje několik typů Gouda, ale všechny odrůdy nesou podobné vlastnosti.

Sýr je například vždy vyroben z kravského mléka a je téměř vždy tlačen do kulaté formy. Zřídka obsahuje jakékoli doplňky, ale příchuť je často vylepšena během stárnutí kouřením nebo briningem. Výsledkem je řada souvisejících příchutí, to vše se srovnatelnou texturou, která dobře roztaví a roztaví.

Je pravděpodobné, že holandská propagace první polévky Gouda přidáním sýra do stávajících bramborových a zeleninových vývarů. Brzy Holanďané jedli spoustu polévek na bázi zeleniny a přidání domácího sýra bylo způsob, jak oživit pokrmy a učinit z nich chutnější, aniž by vznikly další výdaje. Jídla s Goudou jsou již dlouho populární na netherzemě. Jak sýr rostl v globální popularitě, tak i jeho doplněk k polévce. Kuchaři po celém světě často přidávají své vlastní zvraty a inovace.

v Německu je oblíbená polévka ve stylu Oktoberfestu, vyrobená z piva, goudy a dalších typů sýrů-zejména čedar-je oblíbená. Kuchaři po celé Severní Americe také přidávají Goudu k pečeným polévkám červeného pepře, polévky squash a dokonce i sladké bramborové polévky. Opravdu neexistují žádné limity, jak musí vypadat polévka Gouda. Sýr musí být obvykle přidán jako hlavní složka - jednoduchá ozdoba není obvykle dostačující - ale pokud jde o to, kolik sýra musí být přidáno a jaké doplňkové chutě musí být přítomny, je mnoho ponecháno na jednotlivém kuchaři.