Hva er organisk bacon?

Organisk bacon er bacon som blir behandlet og tilberedt uten kjemiske tilsetningsstoffer eller genmodifiserte ingredienser. Standardene for hva mat merket som "organisk" må inneholde eller hvordan den må utarbeides varierer fra sted til sted, og til og med fra industri til industri. Med bacon og andre svinekjøttprodukter indikerer det organiske etiketten et par forskjellige ting. For det første er det en garanti at grisen, mens den var i live, ble matet med en diett med naturlige, uprosesserte matvarer. For det andre står det at kjøttet har blitt behandlet og pakket uten tilsetningsstoffer, kjemikalier eller noe annet enn naturlig forekommende ingredienser.

Food Labeling-praksis er vanligvis et spørsmål om regulering av lokalt nivå. Ulike land har forskjellige regler for hvordan matprodukter kan annonseres, og regjeringer har vanligvis makt til å regulere inkonsekvente eller forvirrende etiketter. Det meste av tiden, om bacon kan merkes riktig som "organisk bacon" avhenger av om det er meets en viss nasjonale kriterier.

Baseline -kravet for noe organisk svinekjøttprodukt er at grisene levde hele livet uten å motta noen veksthormoner, antibiotika eller andre kjemikalier. Organisk bacon er nødvendigvis nitratfritt bacon-det vil si bacon behandlet uten bruk av å bevare nitrater og nitritter. Bruk av kunstige ingredienser eller fyllstoffer er alltid forbudt.

I USA og det meste av Europa må gårder inspiseres av en regjeringsrepresentant før de kan merke produktene sine som "sertifisert organisk." Ulike jurisdiksjoner har forskjellige regler for hvor ofte inspeksjoner må finne sted, og om bønder selv kan sertifisere. Bedrifter som markedsfører baconet sitt som organisk bacon uten riktig sertifisering vil bli gjenstand for stive bøter og straffer de fleste steder.

Adherence med en sjekkliste er en god måte å ASCOpptatt den grunnleggende kilden til et kjøttprodukt som bacon, men det gir sjelden hele bildet. To produkter merket "organisk bacon" kan begge være organiske i den grad de oppfyller minimumskvalifikasjonene som er satt av den regjerende regjeringen. Likevel kan de være veldig forskjellige på andre måter.

Mange organiske baconprodusenter markedsfører også produktet sitt som "grusomhetsfritt", som forholder seg til hvordan grisene fikk lov til å bo på gården og deres generelle livskvalitet. For noen betyr organisk bacon at grisene i seg selv ble matet bare organiske grønnsaker og korn. Atter andre produsenter teller gårdens miljøvennlige praksis innenfor rammen av hvorfor baconet deres er organisk bacon. Alle disse kriteriene og mer kan legge til listen over hvorfor bacon er organisk, men de er ikke universelle. Utover de grunnleggende kjemiske bestemmelsene, er detaljene om hva en organisk skinkebonde betyr når han bruker den organiske etiketten i stor grad et spørsmål om tolkning.