Co to jest boczek organiczny?

Bekon organiczny to boczek, który jest przetwarzany i przygotowywany bez dodatków chemicznych lub genetycznie zmodyfikowanych składników. Standardy tego, co żywność oznaczona jako „ekologiczna” muszą zawierać lub sposób, w jaki musi być przygotowane, różnią się w zależności od miejsca do miejsca, a nawet od przemysłu do przemysłu. W przypadku bekonu i innych produktów wieprzowych etykieta organiczna zazwyczaj wskazuje kilka różnych rzeczy. Po pierwsze, jest to gwarancja, że ​​świnia, gdy żyła, karmiła dietę naturalnej, nieprzetworzonej żywności. Po drugie, mówi, że mięso zostało przetworzone i zapakowane bez dodatków, chemikaliów lub czegokolwiek innego niż naturalnie występujące składniki.

Praktyki znakowania żywności są zwykle kwestią regulacji na poziomie lokalnym. Różne kraje mają różne zasady dotyczące reklamowania produktów spożywczych, a rządy zazwyczaj mają uprawnienia do regulowania niespójnych lub mylących etykiet. Przez większość czasu, czy bekon może być odpowiednio oznaczony jako „boczek organiczny”, zależy od tego, czy meeTS Pewne kryteria krajowe.

Podstawowym wymogiem każdego organicznego produktu wieprzowego jest to, że świnie żyły całe życie bez otrzymywania hormonów wzrostu, antybiotyków lub innych chemikaliów. Bekon organiczny jest koniecznie bez azotanów boczku-to znaczy, że boczek przetwarzany bez użycia konserwujących azotanów i azotynów. Zastosowanie sztucznych składników lub wypełniaczy jest zawsze zabronione.

W Stanach Zjednoczonych i większości Europy gospodarstwa muszą zostać sprawdzone przez przedstawiciela rządu, zanim będą mogli nazwać swoje produkty jako „certyfikowane ekologiczne”. Różne jurysdykcje mają różne zasady dotyczące tego, jak często muszą mieć miejsce inspekcje i to, czy rolnicy mogą samodzielnie certyfikować. Firmy, które sprzedają swój bekon jako boczek organiczny bez odpowiedniego certyfikatu, będą podlegać sztywnym grzywnom i karom w większości miejsc.

Przyleganie za pomocą listy kontrolnej to dobry sposób na ASCPewne podstawowe źródło produktu mięsnego takiego jak boczek, ale rzadko daje cały obraz. Dwa produkty oznaczone „boczkiem ekologicznym” mogą być ekologiczne do tego stopnia, że ​​spełniają minimalne kwalifikacje określone przez panujący rząd. Mimo to mogą być bardzo różne na inne sposoby.

Wielu ekologicznych producentów boczków sprzedaje również swój produkt jako „wolny od okrucieństwa”, który dotyczy tego, jak świnie mogły żyć na farmie i ich ogólnej jakości życia. Dla niektórych bekon organiczny oznacza, że ​​świnie same były karmione jedynie ekologicznymi warzywami i ziarnami. Jeszcze inni producenci liczą ekologiczne praktyki swojej farmy w zakresie tego, dlaczego ich boczek jest boczkiem ekologicznym. Wszystkie te kryteria i inne mogą dodać do listy, dlaczego boczek jest organiczny, ale nie są uniwersalne. Oprócz podstawowych warunków chemicznych, specyfika tego, co oznacza organiczny rolnik szynki, kiedy używa etykiety ekologicznej, jest w dużej mierze kwestią interpretacji.