Co je organická slanina?

Organická slanina je slanina, která je zpracována a připravována bez chemických přísad nebo geneticky modifikovaných složek. Standardy pro to, co potraviny označené jako „organické“ musí obsahovat nebo jak musí být připraveny, se liší od místa na místo a dokonce i od průmyslu k průmyslu. Se slaninou a dalšími vepřovými produkty organické štítek obvykle naznačuje několik různých věcí. Za prvé, je to záruka, že prase, i když bylo naživu, bylo krmeno stravou přírodních nezpracovaných potravin. Za druhé, říká se, že maso bylo zpracováno a zabaleno bez přísad, chemikálií nebo něčeho jiného než přirozeně se vyskytujících složek. Různé země mají různá pravidla pro to, jak lze potravinářské výrobky inzerovat, a vlády mají obvykle pravomoc regulovat nekonzistentní nebo matoucí štítky. Většinou, zda lze slaninu řádně označit jako „Organická slanina“, závisí na tom, zda je to meeUrčitá národní kritéria. Organická slanina je nutně slanina bez dusičnanů-tj. Slanina zpracovaná bez použití dusičnanů a dusitanů. Použití umělých ingrediencí nebo plniv je vždy zakázáno.

Ve Spojených státech a většině Evropy musí být farmy zkontrolovány zástupcem vlády, než budou moci označit své výrobky za „certifikované organické“. Různé jurisdikce mají různá pravidla ohledně toho, jak často musí probíhat inspekce a zda se zemědělci mohou sami certifikovat. Společnosti, které uvádějí svou slaninu jako organickou slaninu bez řádné certifikace, budou na většině míst podléhat tuhým pokutám a pokutám.

Adherence s kontrolním seznamem je dobrý způsob ASCZajistěte základní zdroj masného produktu, jako je slanina, ale zřídka dává celý obrázek. Dva produkty označené „organickou slaninou“ mohou být organické do té míry, že splňují minimální kvalifikaci stanovenou vládou. Přesto by se mohli velmi lišit jinými způsoby.

Mnoho výrobců organické slaniny také uvádí na trh svůj produkt jako „bez krutosti“, což se týká toho, jak byla prasata dovolena žít na farmě a jejich celkovou kvalitu života. Pro některé organické slaniny znamená, že prasata byla sama krmena pouze organickou zeleninou a zrny. Ještě jiní výrobci spočítají ekologické postupy své farmy v rámci toho, proč je jejich slanina organická slanina. Všechna tato kritéria a další mohou přidat do seznamu, proč je Bacon organická, ale nejsou univerzální. Kromě základních chemických ustanovení jsou specifika toho, co znamená zemědělce organické šunky, když používá ekologickou štítku, do značné míry otázkou interpretace.